Pastel napolitano para consentir a mamá

  • Tiempo:
    1:00
  • Porciones:
    10-12 porciones
  • Dificultad:
    Baja
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Pastel napolitano

Cocina Fácil

Este pastel napolitano es el consentido de las mamás, y hoy puedes prepararlo fácilmente para celebrar este especial día.

Ingredientes

  • 3 tazas de harina
  • 3 cdas. de cocoa
  • Colorante rosa
  • ½ taza de leche
  • 1 cda. de esencia de vainilla
  • 4 tazas de azúcar glas
  • Para el betún: 2 tazas de mantequilla
  • 1 cda. de sal
  • 1 ½ cda. de polvo para hornear
  • 1 taza de leche
  • 3 huevos
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 taza de mantequilla
  • ½ cda. de bicarbonato de sodio
  • ¼ taza de agua hirviendo
  • ¼ taza de cocoa
  • 500 gram de puré de fresa
  • 1 ½ cda. de esencia de vainilla

Preparación

  1. En un bowl, bate la mantequilla junto con el azúcar y agrega los huevos uno por uno.
  2. Tamiza la harina, la sal y el polvo para hornear. Agrega la esencia de vainilla a la leche.
  3. Integra ⅓ de harina a la mezcla de uevo y agrega la mitad de la leche. Repite el proceso hasta agregar toda la leche y la harina.
  4. Divide la mezcla en 3 partes iguales: una para el puré de fresa, otro para la cocoa. Integra el agua hirviendo y el bicarbonato de sodio.
  5. Vierte cada mezcla en tres moldes para pastel de igual tamaño y previamente engradados.
  6. Hornea a 180° C de 25 a 30 minutos.
  7. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
  8. Para el betún, mezcla los ingredientes y divídelo en partes iguales.
  9. Separa el betún en tres partes iguales, a una parte integra la cocoa y a otra el colorante rosa.
  10. Decora el pastel con el betún.

Los pasteles nos encantan porque siempre remiten a un momento alegre, el cual es digno de celebrar. Y nada mejor que un pastel napolitano para llenar de color y sabor tu cocina y consentir a tu mamá en este día tan especial. Aprende a preparar esta receta de forma muy fácil.

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El origen del pastel napolitano

Este rico pastel se origina de otro postre que es uno de nuestros consentidos: lo pensaste bien, el helado napolitano, y de este mismo origen también surge el flan napolitano, que tan bien conoces.
¿A qué le llamamos “napolitano”? Es a aquellos postres que están compuestos por tres capas: una de chocolate, otra de vainilla y también una de fresa, sin separación entre ellas.
La receta del helado napolitano recibió su nombre a finales del siglo XIX debido al lugar donde se presume que surgió: la ciudad italiana de Nápoles.
Muchos migrantes napolitanos llevaron su conocimiento de elaboración de helados a Estados Unidos, donde se preparaban los spumone, un helado estilo napolitano. En las primeras recetas se usaron diferentes sabores, pero al final, prevalecieron los 3 sabores principales, juntos, en el mismo molde.
Los postres napolitanos se conocen con diferentes nombres en otros países, como cassata en América del Sur, y en España como “tres gustos”.
Y a ti, ¿cómo te gusta probar el estilo napolitano: en un rico pastel, un delicioso helado o un exquisito flan? Cualquier de estos es delicioso.

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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.
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