Poblanos de pollo con salsa de queso de cabra
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Tipo:
Ingredientes
- 4 chiles poblanos
- 400 gram de pollo molido
- 1 cebolla picada
- 1 taza de caldo de pollo
- 0.5 taza de aceitunas picadas
- 2 cucharadas de perejil finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- 200 gram de queso de cabra
- 0.25 de taza de crema
- 0.5 taza de leche
- Sal al gusto
Preparación
- Corta los chiles a la mitad, a lo largo, retírales las semillas, enjuágalos y escúrrelos para quitarles el exceso de agua; reserva.
- Aparte, revuelve el pollo con la cebolla, las aceitunas, el perejil, sal y pimienta; rellena los chiles y acomódalos en un refractario.
- Vierte el caldo y tapa el molde con papel aluminio.
- Hornea, en horno precalentado, durante 30 minutos a 180°C o hasta que el pollo esté cocido y los chiles se sientan suaves; retira.
- Para hacer la salsa: licua los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea y baña los chiles al servirlos.
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