Sabemos que no hay nada para acabar con el hambre como una delicia de carne, por eso te presentamos las mejores recetas con costillas que están para chuparse los dedos.
Las costillas son un clásico de las parrilladas, sin embargo hoy en día existen toda clase de recetas que te permiten disfrutarlas cuando quieras y cómo quieras. Estas recetas en especial son un must de la gastronomía, sobre todo si te gusta la carne de cerdo.
Hornear las costillas es una de las mejores técnicas para conservar su característica jugosa.
Técnicas para cocinar costillas
- En parrilla, es perfecta para cuando estás haciendo carne asada o quieres una cocción más directa.
- Al horno, esta técnica permite una gran variedad de preparaciones y suele resultar más jugosa.
- Guisadas, ayuda a reducir la cantidad de grasa y es perfecta para el día a día.
Te puede interesar: Deliciosas recetas con carne de cerdo para compartir
Tips para preparar las mejores costillas
- Limpia y retira todo el exceso de grasa y membrana del costillar, así evitarás que resulten chiclosas y sean difíciles de masticar.
- Nunca las separes antes de cocinarlas, solo lograrás que se sequen y pierdan su jugosidad.
- Procura acompañar siempre con una salsa, sobre todo si vas a hornearlas, esto ayuda a que no se pierdan los jugos propios de la carne.
- Además de la salsa es importante sazonar con especias antes de cocinarlas.
- El secreto para que se despeguen fácilmente del hueso está en una cocción lenta y el marinado ideal.
- Siempre cuécelas a fuego lento, si lo haces a fuego directo el interior puede quedar crudo o mal cocido.
- Marina el tiempo suficiente, déjalas reposar en la salsa por al menos 30 minutos antes de cocinar.
- Si las horneas, cúbrelas con un trozo de aluminio antes de meterlas al horno, esto ayudará a que los jugos y las salsas no se evaporen y se escapen.
- Añade suficiente salsa, durante todo el proceso de cocción ve barnizando las costillas por ambos lados.
- Para lograr un dorado especial, en los últimos minutos aplica más salsa y sube un poco el fuego.
Descubre más recetas para parrillada en Cocina Fácil
Ver Recetas:
-
Costilla de res al vino tinto
Las costillas de res al vino tinto son perfectas para disfrutar de un guisado casero y probar nuevos sabores gracias al toque de vino tinto.
-
Deliciosas costillas en pipián
Esta receta de costillas de cerdo en pipián es un clásico de la gastronomía mexicana. No olvides acompañarlas con un poco de arroz blanco.
-
Costillas en salsa verde
Para una comida casera necesitas un guisado tradicional y por eso hoy te presentamos esta deliciosa receta de costillas en salsa verde.
-
Costillas con salsa de frambuesa, mango y chipotle
Si eres fanático de los sabores agridulces tienes que probar estas deliciosas costillas de cerdo con salsa frutal. Para chuparse los dedos!
-
Costillas de cerdo a la canela
Disfruta de unas costillas de cerdo únicas con un toque extra de canela. Serán tus favoritas y lo mejor es que son perfectas para compartir.
-
Costillas con bbq de guayaba
Dale un giro a la típica receta de costillas con bbq, gracias a esta deliciosa receta con un toque extra de guayaba.
-
Costillas de cerdo con mantequilla al tomillo
Estas costillas de cerdo con mantequilla son perfectas para una deliciosa comida o cena y la ensalada les da un toque fresco único que tienes que probar.
-
Costillas de res toreadas
Si eres amante de los sabores picantes y de la carne, no puedes esperar más para probar estas deliciosas costillas de res toreadas.
-
Dale sabor a tu parrillada con estas costillas cajún
Toda parrillada debería contar con estas costillas cajún. ¿La razón? Su sabor es único e irresistible. Pero no te contamos más. Mejor sigue nuestra receta y prepáralas. Te interesa: Cómo marinar…
-
Costillas con salsa de miel
La miel es un alimento que puede combinar muy bien con diferentes comidas, y las costillas no son la excepción: te invitamos a preparar unas costillas con salsa de miel,…
-
Costillas BBQ
¿Quién no ama cualquier alimento que esté bañado en la deliciosa salsa BBQ? Sabemos que con sólo escuchar esa palabra no puedes evitar saborear y babear, así que para no…
-
Costillas de cerdo barbecue
Al escuchar la palabra barbecue en cualquier oración es imposible evitar fantasear con unas ricas costillitas de cerdo barbecue, aprende a prepararlas en Cocina Fácil de forma fácil y rápida,…
-
Costillas glaseadas
Cuando tengas antojos grandes que no sabes cómo satisfacer, te recomendamos preparar estas deliciosas costillas glaseadas, serán el complemento perfecto para tu día sin importar lo que estés haciendo, ¿se…