¡Vale mucho la pena que conozcas el jinicuil! Este es un fruto en forma de vaina y color verde, perteneciente a la familia de las leguminosas.
Puede medir hasta 30 centímetros y en su interior cuenta con semillas verdes con forma ovalada, muy similares a las habas, rodeadas de una especie de algodón velloso o aterciopelado.
Si todavía no lo conoces, te invitamos a conocer todas sus propiedades benéficas para la salud, para que la próxima vez que vayas al mercadito, te traigas una buena porción de este fruto. ¡Toma nota!
Te puede interesar: 6 tipos de chiles mexicanos para incluir en tus recetas
Beneficios del jinicuil
Encuentra jinicuil en mercaditos populares. (Foto: Getty Images)
Propiedades: es rico en minerales como calcio, fósforo y ácido ascórbico, que lo dota de los siguientes beneficios:
- Es cicatrizante, ideal para reparar los tejidos en casos de heridas y raspones, además de ayudar en el tratamiento de otros problemas de la piel.
- Sus propiedades antiinflamatorias ayudan al tratamiento para la artritis.
- Se usa en el tratamiento de trastornos respiratorios.
- Ayuda a las personas con nutrición deficiente o problemas de anemia.
- Apoya el control de la hipertensión arterial.
- Finalmente, mejora y propicia la potencia sexual.
No te pierdas: Alimentos que queman grasa y protegen tu sistema inmune
Algunas curiosidades
- También se le conoce como cuajinicuil, y su nombre significa “árbol de pie torcido”.
- En muchos lugares su consumo no es comestible, sino que se usa como planta de ornato.
- También se usa como una planta protectora de otros sembradíos: esta sirve como sombra y barrera para plantaciones de café y naranja.
- En Oaxaca suelen cocinarse las semillas con frijoles y hojas de amaranto.
- Por otro lado, en Veracruz, se mezclan con maíz molido para elaborar un atole perfumado con vainilla.
Tip de cocina: ¿es la primera vez que vas a probar el jinicuil? Te recomendamos tostar las semillas con un poco de sal y preparar un rico snack. ¡Es realmente delicioso!
Descubre más alimentos beneficiosos para tu salud y nutrición en Cocina Fácil