Pescado azul vs pescado blanco: conoce sus propiedades

Tanto el pescado azul como el pescado blanco son muy buenos, ¿pero conoces sus diferencias y propiedades? Aquí te las compartimos.

pescado-blanco-vs-pescado-azul.jpg

Pescado azul vs pescado blanco

Getty Images

Seguramente, cuando vas al mercado o al súper haz visto a la venta pescado azul y también pescado blanco. Ambos son muy buenos, pero ¿conoces sus diferencias? Aquí te compartimos las especies que pertenecen a cada grupo y también sus principales propiedades y beneficios para tu salud. ¡Toma nota y consume tu favorito en esta Cuaresma! Te interesa: Beneficios del pescado para la dieta de toda tu familia

Pescado blanco

pescado blanco

Pescado blanco: Las especies con este tipo de carne son la merluza, el bacalao, merluza y el cazón. Es muy bajo en grasas y calorías, además de ser rico en complejo B. Ayudan, especialmente, al control de la tiroides.

Especies: huachinango, bacalao, mero, robalo.

  • En primer lugar, es rico en vitamina B: regula el organismo y ayuda a la formación de glóbulos rojos.
  • Abundante en proteínas y sales minerales. Su carne suave se mastica y digiere con facilidad.
  • Además, consumirlo ayuda a disminuir el colesterol y el riesgo de padecer enfermedades cardiacas.
  • Tiene poca grasa; no supera el 2% del peso total.

No te pierdas: Deliciosos tacos de pescado con ensalada de col

Pescado azul

beneficios del pescado azul propiedades

Pescado azul: proviene de las especies salmón, atún, sardina y pez espada. Su índice de grasa es muy bajo, y es rica en ácidos omega 3, que contribuye a la regulación del sistema circulatorio.

Especies: salmón, atún, trucha, sardina. El pescado blanco, por el contrario, encuentra su alimento cerca, por lo que es más sedentario y su necesidad de acumular grasa es menor. El pescado azul realiza grandes viajes en sus migraciones, por lo que debe acumular una mayor cantidad de grasa entre sus músculos para poder convertirla en energía cuando sea necesario.

  • Es rico en ácidos oleico y omega-3 que ayudan a disminuir el colesterol en la sangre.
  • Los ácidos grasos que contiene ayudan contra enfermedades de las articulaciones y la piel.
  • También contiene vitaminas liposolubles necesarias para mantener huesos fuertes (como la vitamina D).
  • Finalmente, aporta entre un 5 y 10% de grasa de su peso total.

Hoy en Cuaresma, aprovecha al máximo el pescado con recetas deliciosa, saludables y muy fáciles de preparar. Encuéntralas en Cocina Fácil

Y suscríbete a tus revistas favoritas en TUSUSCRIPCION.COM

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.
Contenido relacionado
Descubre los pros y contras del azúcar y los edulcorantes en esta guía completa, y aprende a elegir el endulzante adecuado para ti para disfrutar del sabor dulce sin comprometer tu salud
Esta es la poderosa razón por la que no debes quitarle el tallo a las fresas antes de lavarlas; es una forma de proteger tu salud; te explicamos por qué
Ya sea como parte de una receta o como snack, las almendras son un delicioso alimento que aporta grasas buenas y otros elementos
Estos son los poderosos beneficios que tiene el té de romero; no solo ayuda a la memoria y enfermedades respiratorias; checa todo lo que cura
El consumo excesivo de sal puede ocasionar importantes problemas de salud, pero, ¿qué pasa si dejas de ingerirla por completo?