Cómo hacer un pastel
Ya lo sabes: la harina es el ingrediente principal de una receta para hacer un pan, un pastel o galletas porque es la estructura en sí. Por lo general se usa de trigo y aunque la receta no lo mencione, es conveniente cernirla con la finalidad de agregarle aire, y así la consistencia del pastel resulta más ligera y esponjosa.
Este es el secreto para realizar un buen cernido: sostén el cernidor o el colador lo bastante alto para que al caer la harina, le entre mucho más aire.
Reserva el polvo que no vayas a ocupar en un recipiente bien cerrado y, de preferencia, en una alacena oscura y fresca.
Recetas de pasteles:
Pastel de avellana con cubierta de chocolate
Pastel de chocolate con salsa de vainilla
