Uno de los platillos más tradicionales de la cocina mexicana es la cochinita pibil, se trata de una preparación originaria de Yucatán, al sureste de México, que consiste en carne de cerdo marinada y cocida en un adobo de achiote.
Tradicionalmente esta preparación se hornea de manera lenta bajo la tierra, envuelta en hojas de plátano, sin embargo, con el paso del tiempo la receta se ha vuelto más sencilla, pero sin perder su característico sabor y en ese sentido se puede hacer en olla express fácilmente. Aquí en Cocina Fácil te dejamos una receta exquisita y sencilla.
Ahora que si lo que quieres es salir de casa e ir a un buen lugar en donde preparen la mejor cochinita pibil, Taste Atlas, el sitio especializado en gastronomía internacional reveló los cinco restaurantes en donde preparan la mejor cochinita pibil en el mundo.
Taquería El Turix
Encabezando la lista se encuentra este lugar ubicado en la Ciudad de México, en la colonia Polanco. Su platillo estrella son los tacos de cochinita pibil. Ha recibido cientos de críticas positivas en las que los comensales destacan que por fuera en un lugar sencillo, pero que sin duda sorprende por su gran sabor.
Taquería Honorio
En el segundo sitio del top está esta taquería ubicada en Tulum, Quintana Roo, cuenta con una gran variedad de tacos, pero las estrellas son los de cochinita pibil, al encontrarse en una zona turística del país, permite que los extranjeros que visitan las playas de Tulum se deleiten con esta delicia culinaria.
La Chaya Maya
La cochinita pibil es originaria de Yucatán, así que no podía faltar un lugar de esta ciudad en la que se ofreciera la mejor receta del mundo de este platillo. En la Ciudad de Mérida está este lugar que se caracteriza por sus tacos de cochinita y además sirve sopa de lima y panuchos, otra preparación tradicional de México.
El Mesón del Marqués
También se localiza en Yucatán, México, en la zona de Valladolid. Además de sus increíbles tacos se pueden pedir los papadzules, otra tradicional preparación mexicana. Igualmente esta es una zona turística así que los visitantes pueden disfrutar del verdadero sabor de la comida mexicana.
Los tres gallos
El norte del país no podía faltar y en este restaurante ubicado en Cabo San Lucas también sorprende su preparación de cochinita pibil, aunque en su menú también destaca el pozole, las enmoladas y el queso fundido.
