5 recetas de postres mexicanos

Recetas de postres mexicanos tradicionales: flan napolitano, arroz con leche, buñuelos, churros y gelatina de mosaico; recorre el sabor de la repostería mexicana

flan

Descubre 5 recetas de postres mexicanos tradicionales

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La cocina mexicana no solo se caracteriza por sus platillos salados llenos de sabor y color, sino también por sus postres. Estos se distinguen por su variedad, creatividad y por la mezcla de ingredientes autóctonos con influencias europeas.

Desde el clásico flan napolitano hasta la refrescante gelatina de mosaico, pasando por los churros, buñuelos y el arroz con leche, cada uno de estos postres te sorprenderá con su textura, aroma y sabor.

Prepárate para disfrutar de una experiencia dulce y tradicional, y descubre la magia de la repostería mexicana.

1. Flan napolitano:

Un clásico postre mexicano con una textura suave y cremosa, una combinación perfecta entre el caramelo y el flan.

Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 5 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Azúcar para el caramelo
  • Agua

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 °C.
  2. Preparar el caramelo en una flanera, cubriendo el fondo con una capa fina.
  3. Licuar la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Verter la mezcla en la flanera con el caramelo.
  5. Colocar la flanera en una bandeja con agua caliente, a baño maría, hasta que llegue a la mitad de la altura de la flanera.
  6. Hornear durante 45 minutos o hasta que el flan esté firme.
  7. Dejar enfriar y desmoldar.
Flan napolitano receta

2. Arroz con leche:

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz
  • 4 tazas de leche
  • 1 raja de canela
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/2 taza de nuez picada

Preparación:

  1. Lavar el arroz y escurrirlo.
  2. En una olla, colocar el arroz, la leche, la canela y el azúcar.
  3. Cocinar a fuego lento durante 45 minutos, moviendo constantemente, hasta que el arroz esté cocido y la leche se haya espesado.
  4. Agregar las pasas y la nuez picada.
  5. Cocinar durante 5 minutos más.
  6. Dejar enfriar y servir.
Arroz con leche

3. Buñuelos:

Un postre crujiente y esponjoso, perfecto para disfrutarse en cualquier época del año.

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • Azúcar glas para decorar

Preparación:

  1. En un bol, mezclar la harina, el agua y la sal hasta obtener una masa homogénea.
  2. Dejar reposar la masa durante 30 minutos.
  3. Calentar el aceite vegetal en una sartén profunda.
  4. Formar pequeñas bolas con la masa y colocarlas en el aceite caliente.
  5. Freír los buñuelos hasta que estén dorados por ambos lados.
  6. Escurrir los buñuelos en papel absorbente.
  7. Espolvorear los buñuelos con azúcar glas.
Buñuelos

4. Churros:

Un postre tradicional español que también se disfruta en México, perfecto para acompañarse de chocolate caliente.

Ingredientes:

  • 1 taza de agua
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos
  • Aceite vegetal para freír
  • Azúcar y canela para decorar

Preparación:

  1. En una olla, colocar el agua, la mantequilla y la sal.
  2. Hervir la mezcla hasta que la mantequilla se derrita.
  3. Retirar del fuego y agregar la harina de golpe.
  4. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
  5. Dejar reposar la masa durante 30 minutos.
  6. Colocar la masa en una manga pastelera con una boquilla de estrella.
  7. Calentar el aceite vegetal en una sartén profunda.
  8. Formar churros con la masa y colocarlos en el aceite caliente.
  9. Freír los churros hasta que estén dorados por ambos lados.
  10. Escurrir los churros en papel absorbente.
  11. Mezclar azúcar y canela en un plato.
  12. Rebozar los churros en la mezcla de azúcar y canela.
churros

Estos churros son perfectos para satisfacer antojos dulces en cualquier momento.

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Gelatina de mosaico:

Un postre fresco y colorido

Ingredientes:

  • 3 sobres de gelatina de sabores diferentes (ejemplo: fresa, limón, uva)
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1/2 taza de queso cottage
  • Frutas frescas para decorar (opcional)

Preparación:

  1. Sigue las instrucciones del paquete para preparar cada gelatina. Puedes usar diferentes sabores para crear un mosaico más colorido.
  2. Mientras las gelatinas cuajan, prepara la mezcla de leche. En una licuadora, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, la crema agria y el queso cottage hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Una vez que las gelatinas estén firmes, desmolda y córtalas en cubos pequeños.
  4. Para evitar que la gelatina se pegue, engrasa un molde rectangular con un poco de aceite vegetal.
  5. Vierte la mitad de la mezcla de leche en el molde engrasado. Luego, agrega los cubos de gelatina de forma aleatoria, creando un mosaico de colores.
  6. Vierte el resto de la mezcla de leche sobre la gelatina de mosaico, cubriendo completamente los cubos.
  7. Refrigera la gelatina de mosaico durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente firme.
  8. Para desmoldar la gelatina, pasa un cuchillo por los bordes del molde y luego voltea sobre un plato. Puedes decorar con frutas frescas al gusto.
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