Tacos de arrachera con esquite

Promedio 4 / 5. Votos: 5

Ingredientes

  • 1 kg de tortillas de maíz
  • 600 g de arrachera en tiras
  • 4 cdas. de aceite
  • 2 tazas de granos de elote amarillo
  • 8 pedazos de tuétano
  • ½ cebolla picada
  • 2 cdas. de epazote picado
  • 1 chile serrano
  • 2 limones en cuartos

Instrucciones

  1. Asa el tuétano en un sartén a fuego alto, cuando comience a sacar su grasa agrega los granos de elote y cebolla, cuece durante 10 minutos o hasta que esté dorado, agrega el epazote y salpimienta.
  2. En una plancha a fuego alto sella la carne con el aceite al término deseado.
  3. Sirve en tacos y termina con el esquite de tuétano, acompaña con limón.
  • 30m
  • 4 porciones

La arrachera tacos es un clásico que no puede faltar en tu parrillada. Y si le pones esquite a esta delicia…¡mejor no lo imagines y prepáralos con nuestra receta!

Te interesa: Los cortes de carne de res más usados en la cocina

Pasos para marinar arrachera

Logra cortes suaves y deliciosos con este marinado súper fácil.

Necesitas:

  • 4 cdas. de salsa inglesa
  • 2 cdas. de ajo picado
  • 1 cda. de comino molido
  • 2 cdas. de orégano fresco
  • Sal y pimienta
  • 1 limón (el jugo)
  • 1 litro de cerveza

Pasos:

  1. Coloca todos los ingredientes en un recipiente. Asegúrate de que la mezcla cubra por completo la carne.
  2. Cubre con plástico y deja marinar en el refrigerador de 6 a 8 horas. Entre más tiempo, mejor.
  3. Retira la carne 1 hora antes de cocinar.
  4. Retira la arrachera del marinado y sella la carne a fuego muy alto. Cocina hasta que tome un tono dorado. Retira la carne y coloca en una bandeja y deja reposar por 5 minutos antes de cortar.
  5. Corta la carne a través del grano (las líneas blancas). Así será más fácil de digerir.

Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más recetas con arrachera, tan deliciosas como estosa arrachera tacos con esquite. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor

Josselin Melara

Compartir
Publicado por:
Josselin Melara

Contenido reciente

  • Salud y nutrición

8 Beneficios del atún que te harán amar comerlo

No sólo es uno de los alimentos favoritos de consumo en México: ¡también es uno de los más saludables! Te…

11 horas atrás
  • Tips de Cocina

Beneficios de quemar hojar de laurel en tu hogar

¿Te has preguntado para que sirve el laurel? Este árbol está lleno de grandes propiedades que puedes aprovechar preparando un…

14 horas atrás
  • Recetas de Cocina

Flor de calabaza con pesto

Tenemos las recetas con flor de calabaza más deliciosas y fáciles de preparar. Y hoy toca que aprendas a hacer…

17 horas atrás
  • Recetas de Cocina

Aguacate relleno de pollo con pepinillos

¿Qué hay de desayunar? Nosotros te proponemos nada más y nada menos que un rico aguacate relleno de pollo con…

20 horas atrás
  • Recetas de Cocina

Mousse de vino tinto: el postre perfecto para mamá

Este riquísimo mousse de vino tinto es el postre perfecto para decirle a mamá cuánto la amas y le agradeces…

1 día atrás
  • Salud y nutrición

Beneficios de la sandía: propiedades nutricionales para tu salud

Los beneficios de la sandía son tantos que, es la fruta perfecta en estados de cansancio o debilidad, incluso nos…

2 días atrás