Ingredientes
- 0.5 taza de crema
- 0.5 taza de queso doble crema desmoronado
- 3 cucharadas de cilantro picado
- 2 chiles chipotle
- 5 jitomates
- 1 taza de caldo de pollo
- 300 gram de fideo seco
- 2 cucharadas de aceite
- 0.25 de cebolla
- 1 diente de ajo
Preparación
- En una sartén grande dora la pasta con el aceite. Mientras tanto licua los jitomates con el ajo, la cebolla, el chile chipotle y el caldo de pollo.
- Cuando comience a dorar la pasta agrega el caldo, cuece a fuego alto hasta que rompa el primer hervor. Después baja el fuego al mínimo y cuece con tapa moviendo de vez en cuando.
- Cuando el fideo esté suave y se haya absorbido la mayoría del caldo, salpimienta y sirve.
- Termina los platos con un poco de queso, cilantro y crema.
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