Cupcakes de vainilla con rosas

Avatar Alejandra Castillo | febrero 7, 2019


  • 18 porciones

Ingredientes

  • 400 g harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 250 g mantequilla
  • 2 tazas de azúcar
  • 6 huevos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de crema ácida
  • 1 cucharada de semillas de amapola (opcional)
  • Pétalos de rosa cultivados sin pesticidas
  • 1 clara de huevo
  • Azúcar
  • 100 g mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 g queso crema
  • 2 tazas de azúcar glas cernida

Instrucciones

  1. Calienta el horno a 180ºC.
  2. Cierne la harina con el polvo para hornear y la sal.
  3. Acrema la mantequilla con el azúcar hasta que esté pálida y ligera. Incorpora los huevos gradualmente. Agrega el extracto de vainilla.
  4. Envuelve con la harina cernida alternando con la crema y las semillas de amapola. Trabaja lo menos posible hasta tener una pasta tersa.
  5. Vacía en los moldes llenando a 2/3. Hornéalos durante 20 minutos o hasta que estén cocidos y ligeramente dorados.
  6. Permite que enfríen.
  7. Para la decoración: Días antes barniza los pétalos con la clara. Espolvoréalos con el azúcar y déjalos secar.
  8. Bate la mantequilla hasta que esté suave. Añade el queso y continúa hasta que esté esponjoso.
  9. Incorpora el azúcar gradualmente. Bate hasta que la mezcla esté ligera. Si está muy suave, refrigérala antes de usarla.
  10. Cubre los cupcakes con el betún y decóralos con los pétalos.

Se acerca el 14 de febrero y no hay nada mejor para conquistar a tu pareja o hacer felices a tus amigos como un delicioso postre. Te presentamos los cupcakes de vainilla con rosas, son deliciosos y originales para regalar.

Tips básicos para preparar cupcakes

  • Cuida la temperatura de tu horno, si no conoces bien la forma en la que calienta, precalienta al máximo y después baja a la que indica la receta.
  • Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
  • Deja de batir en el momento en que veas que todos los ingredientes ya se integraron, si excedes el tiempo de batido puedes causar que tus cupcakes queden más compactos y no tengan tanta suavidad como deberían.
  • Al batir utiliza velocidades suaves para que la harina se accione mejor.
  • No olvides tamizar bien la harina antes de preparar tus cupcakes.
  • Procura llenar 2/3 de los moldes o capacillos y queden del mismo tamaño.
  • Si tu horno es pequeño, hornea las bandejas de una en una, si lo saturas, la cocción puede ser dispareja.
  • No abras el horno hasta que hayan pasado al menos 12 minutos o cuando la receta te indique.
  • Realiza la revisión del palillo y tenedor para no pasarte del tiempo de cocción.

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