Ensalada de atún con pasta y verduras frescas
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Ingredientes
- 200 gram de pasta corta cocida según las instrucciones del empaque
- 2 latas de atún en agua escurridas
- 4 varitas de apio cortadas en cubos chicos
- 1 pepino cortado en cubos chicos sin semilla y con piel
- 1 taza de jitomate cherry partido por la mitad
- ¼ de cebolla morada picada en cubos chicos
- 1 taza de brócoli blanqueado
- 1 taza de cubos de queso panela medianos
- 2 cdas. de aceite de oliva
- ½ taza de yogur griego sin azúcar
- 4 cdas. de mayonesa
- 1 pizca de paprika
- 1 cda. de perejil seco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Coloca en un tazón la pasta con el atún, los vegetales y el queso; agrega un poco de aceite de oliva y sazona al gusto.
- Por otro lado, coloca en un tazón distinto el yogur con la mayonesa, paprika y perejil; sazona.
- Sirve la pasta acompañada con el aderezo. Disfruta.
Algo que nos encanta de las ensaladas, es que podemos combinarla de muchos modos y podemos hacer un platillo balanceado y muy saludable. Hoy te traemos una ensalada de atún con pasta y verduras frescas, la combinación perfecta que necesitas para tu hora de la comida. Te interesa: Ensalada de verduras crudas con mayonesa de chile serrano
Beneficios del atún contra el colesterol
Cuando hablamos de colesterol, automáticamente pensamos en lo malo de este y sí, tenemos razón de pensarlo, pero lo que muchos desconocemos es la existencia de uno que es bueno y necesario en la salud. Ese colesterol previene la acumulación de colesterol malo en las paredes de las arterias y se trata del HDL, mismo que forma parte del atún. Por otra parte, también la niacina abunda en el atún, sobretodo en el enlatado, y esta vitamina ayuda a mantener estables los niveles de la lipoproteína de alta densidad. En pocas palabras, la niacina previene que el hígado elimine HDL de la sangre, manteniendo el colesterol HDL a niveles saludables.
No te quedes con el antojo y prepara más recetas de ensaladas de atún , tan deliciosas como esta ensalada de atún con pasta. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor
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