Ensalada de atún con pasta y verduras frescas

Ingredientes

  • 200 g de pasta corta cocida según las instrucciones del empaque
  • 2 latas de atún en agua escurridas
  • 4 varitas de apio cortadas en cubos chicos
  • 1 pepino cortado en cubos chicos sin semilla y con piel
  • 1 taza de jitomate cherry partido por la mitad
  • ¼ de cebolla morada picada en cubos chicos
  • 1 taza de brócoli blanqueado
  • 1 taza de cubos de queso panela medianos
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • ½ taza de yogur griego sin azúcar
  • 4 cdas. de mayonesa
  • 1 pizca de paprika
  • 1 cda. de perejil seco
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Coloca en un tazón la pasta con el atún, los vegetales y el queso; agrega un poco de aceite de oliva y sazona al gusto.
  2. Por otro lado, coloca en un tazón distinto el yogur con la mayonesa, paprika y perejil; sazona.
  3. Sirve la pasta acompañada con el aderezo. Disfruta.
  • 10m
  • 4 porciones

Algo que nos encanta de las ensaladas, es que podemos combinarla de muchos modos y podemos hacer un platillo balanceado y muy saludable. Hoy te traemos una ensalada de atún con pasta y verduras frescas, la combinación perfecta que necesitas para tu hora de la comida.

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Beneficios del atún contra el colesterol

Cuando hablamos de colesterol, automáticamente pensamos en lo malo de este y sí, tenemos razón de pensarlo, pero lo que muchos desconocemos es la existencia de uno que es bueno y necesario en la salud.

Ese colesterol previene la acumulación de colesterol malo en las paredes de las arterias y se trata del HDL, mismo que forma parte del atún.

Por otra parte, también la niacina abunda en el atún, sobretodo en el enlatado, y esta vitamina ayuda a mantener estables los niveles de la lipoproteína de alta densidad.

En pocas palabras, la niacina previene que el hígado elimine HDL de la sangre, manteniendo el colesterol HDL a niveles saludables.

No te quedes con el antojo y prepara más recetas de ensaladas de atún , tan deliciosas como esta ensalada de atún con pasta. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor

Por
Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Josselin Melara