Delicioso espagueti verde con elote

Avatar Josselin Melara | marzo 8, 2019


Ingredientes

  • 1 paquete de espagueti
  • 50 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 1 ½ pza. de chile poblano
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cda. de harina
  • 50 g de queso crema
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pza. de elote o elotes de lata
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Crema al gusto

Instrucciones

  1. Hierve agua con sal en una olla. Lentamente, agrega la pasta, y posteriormente el ajo, las hojas de laurel y un poco de aceite de oliva. Cuece por 12 minutos y comprueba que esté al dente.
  2. Aparte, en una cazuela agrega la mantequilla, sofríe la cebolla, el ajo y parte de los granos de elote.
  3. Tameta el chile, pela y pica en trozo grandes. Agrégalos con los granos de elote junto con una cucharada de harina. Posteriormente, incorpora el caldo de pollo y cocina por 5 minutos. Licua y lleva al fuego.
  4. Agrega la salsa al espagueti cocido e integra perfectamente.
  5. Sirve y decora con el queso crema, granos de elote y la crema.

El espagueti verde es uno de los que más popularidad ha tenido recientemente. Y es que en verdad es muy delicioso.

Como no queremos que te quedes sin probarlo, te compartimos este espagueti verde con elote, tan rico que ya no vas a querer probar otro.

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7 tips para que tu espagueti quede delicioso

  1. Procura hacer tu espagueti en un recipiente amplio, así permitirás que la pasta se expanda mejor.
  2. ¿No sabes cuánto espagueti cocinar? Coloca las tiras en una botella de vino vacía. Esta medida equivale a una porción por persona.
  3. Utiliza un litro de agua por cada 100 gramos de pasta y una cucharada sopera de sal por cada dos litros de agua.
  4. Añade una cucharada de aceite de oliva para evitar que la pasta se pegue en el recipiente.
  5. Echa los espaguetis hasta que el agua esté hirviendo, no antes.
  6. Para saber si la pasta está al dente (con el tiempo de cocción indicado), toma uno de los espaguetis y aviéntalo contra la pared; si se queda pegado, está listo. Si resbala, le falta cocción.
  7. Ya que tu espagueti se encuentre al dente, añade un vaso de agua fría para cortar la cocción.

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