Ingredientes
- 400 gram de zanahoria rallada
- 3 huevos
- 1/3 taza de leche
- 2 tazas de azúcar
- 1 1/2 taza de aceite
- 1/2 taza de pasitas blancas
- 3 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de betún de vainilla
Preparación
- Precalienta el horno a 180º C. Mezcla en un tazón la zanahoria con el huevo, la leche, el azúcar, el aceite y las pasas.
- En otro tazón mezcla la harina, los polvos, la canela y la sal.
- Une las dos preparaciones y rellena los moldes para cup cake a tres cuartas partes. Hornea por 30 minutos a 180º C.
- Termina con un poco de betún de vainilla para ofrecer.
Para postres deliciosos no hay nada mejor que estos sorprendentes muffins de zanahoria, un práctico y rico antojito que será capaz de llegar a cada rincón de tu cuerpo y hacerlo completamente feliz. No busques ningún pretexto para crearlos y devorarlos en cualquier momento. Te interesa leer: 14 Recetas de zanahoria que debes probar al menos una vez en la vida
Beneficios de la zanahoria
- Es rica en varios nutrientes como Vitamina A y Carotenoides.
- Son una fuente de minerales como potasio, fósforo, magnesio, yodo y calcio.
- También contiene Vitamina B3 (niacina), Vitamina E y K y folatos.
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