Ingredientes
- 500 g de pasta tipo tornillo
- 3 L de agua
- 250 g de surimi, cortado en tiras
- 2 cdas. de mantequilla
- 2 cdas. de cebolla picada
- 2 cdas. de fécula de maíz
- 1 1/2 tazas de jugo de mandarina
- Sal y pimienta
Instrucciones
- En una olla grande pon a calentar el agua, al soltar el hervor agrega sal y la pasta; deja cocer el tiempo que te indique el paquete.
- Mientras tanto calienta la mantequilla y acitrona la cebolla, agrega el jugo de mandarina y la fécula, mezcla con un batidor de globo, salpimienta y deja a fuego bajo hasta que espese, enfría.
- Escurre muy bien la pasta y mézclala con la salsa de mandarina, incorpora el surimi.
- Sírvela fría o tibia decorando con gajos de mandarina y cebollín.
Nada como una buena pasta para acompañar una rica comida. Y hoy te traemos una combinación de sabores muy original: surimi con pasta y mandarina. Descubre cómo prepararla.
Tip: esta pasta la puedes servir sobre hojas de lechuga romanita para que esté más fresca.
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Historia del surimi
La palabra surimi proviene del japonés y significa “músculo de pescado molido”. Este fue creado por japoneses, que solían moler los restos de pescado que no utilizaban.
En 1960, un químico japonés descubrió que, al añadirle azúcar, lograba que éste durara por más tiempo, lo que provocó que el surimi se extendiera de forma masiva e industrial.
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