Este pastel azteca de pollo con salsa roja es de esas recetas que las abuelitas nos heredan con mucho cariño y guardamos con mucho celo, pero hoy queremos compartírtela. Sigue el paso a paso de este platillo tradicional mexicano.

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Curiosidades del pastel azteca

• No se sabe con exactitud su origen, aunque los historiadores opinan que pudo haber sido en Oaxaca o Baja California. Lo realmente curioso es que estos estados distan mucho uno del otro.
• Los mexicas solían prepararlo con un guajolote entero acompañado de tortillas rebanadas y verduras regionales. 
• Aunque su nombre es atribuido a la cultura prehispánica, este platillo se considera criollo, pues también incluye ingredientes españoles como el pollo, el queso y la crema. 
• El pastel azteca es conocido también como “la lasaña mexicana”, debido a que está formado de diferentes capas, al igual que la receta de origen italiana. 
• En algunas regiones del país, el pastel azteca se prepara para fechas especiales o celebraciones. 

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