Salmón glaseado al tequila
Delicias para compartir en familia
[4 chiles guajillo,1 chile ancho,1 diente de ajo,3 cucharadas de miel,2 cucharadas de aceite de oliva,1/2 taza de tequila añejo,800 g de lomo de salmón,Sal]
1. Asa los chiles y remójalos en agua. Licualos con el ajo y la miel.
2. Calienta el aceite de oliva en un sartén pequeño y fríe el glaseado.
3. Incorpora el tequila y hierve. Agrega sal.
4. Unta el salmón generosamente con el glaseado frío.
5. Cocínalo a la parrilla o al horno a 200oC durante 20 minutos o hasta que esté cocido.
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