Ingredientes
- 500 g de robalo cortado en tiras
- 1 1/2 taza de espinaca baby troceada
- 1 taza de jitomates cherry
- 1/2 cebolla morada fileteada
- 4 cucharada de jocoque
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de hojas de menta fresca picadas
- 1 taza de harina
- 3 huevos batidos
- 1 taza de ajonjolí blanco
- Aceite suficiente para freír
- 8 panes árabes chicos
- 1 cucharada de zatar
Instrucciones
- Salpimienta las tiras de pescado, pásalas por la harina, después por el huevo y termina con el ajonjolí.
- Mezcla el jocoque con el jugo de limón, el aceite de oliva y la menta picada; salpimienta.
- Fríe el pescado en aceite hasta que esté dorado.
- Mezcla la espinaca, los jitomates y la cebolla. Agrega dos cucharadas del aderezo e incorpora.
- Calienta el pan árabe, coloca al centro el pescado con una porción de la ensalada; termina con un poco más de aderezo y zatar.
Renuévate en la cocina y prepara platillos exquisitos sin gastar mucho como el taco árabe de pescado empanizado con ajonjolí, una forma distinta y deliciosa de comer pescado, tan original que todos la amarán.
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