Ingredientes
- 1 taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 3 cdas. de jarabe de maíz
- 3 cdas. de agua
- 2 tazas de almendras tostadas y troceadas
- 340 gram de chocolate fundido
Preparación
- Engrasa un molde para horno de 20 cm x 15 cm.
- En una olla derrite la mantequilla, retira del fuego y agrega azúcar, jarabe y agua. Cuece hasta que la mezcla llegue a 300 grados en un termómetro para dulces. Retira del fuego y agrega las almendras.
- Vierte en el molde preparado, esparce sobre toda la superficie.
- Antes de que solidifique completamente voltéalo a una tabla con papel encerado. Retira el exceso de mantequilla con un papel absorbente.
- Esparce la mitad del chocolate sobre el caramelo, voltea a otro papel encerado y repite con el otro lado. Enfría en el refrigerador durante 20 minutos. Trocea el caramelo y disfruta.
Hay postres deliciosos, y otros que son ¡simplemente irresistibles! Y uno de ellos es este toffee de almendras cubierto de chocolate. ¿Listo para probarlo? Entonces no dejes de conocer la receta. Te interesa: 11 Postres con chocolate que no podrás dejar de probar
Cómo hacer caramelo casero
Aprende a prepararlo con muy pocos ingredientes. ¡Es más fácil de lo que crees! Necesitas
- 200 g de azúcar
- 1 vaso de agua
Procedimiento
- Pon a calentar a fuego alto en una olla un vaso de agua y reserva.
- En una olla de fondo más grueso calienta a fuego medio el azúcar con cuatro cucharadas soperas de agua. Deja que se vaya calentando y mezclando poco a poco (si acelera el proceso, el azúcar se cristalizará).
- Justo cuando el caramelo empiece a tener un ligero tono dorado, añade una cucharada del agua de la otra olla (que ya estará bien caliente) y remueve suavemente con una cuchara de madera.
- Repite este proceso y añade una a una más cucharadas de agua caliente, removiendo a la vez, hasta haber añadido 12 en total.
- Sin dejar de mover, cuando veas que todo esté bien mezclado, retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más recetas con caramelo, tan deliciosas como este toffee de almendras cubierto de chocolate. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
