3 recetas de hamburguesas al carbón para disfrutar del fin de semana
-
Cocina:
Hamburguesas
Cocina Fácil
Inspírate en estas alternativas y darle un giro un giro a esta tradicional receta
Las hamburguesas son un clásico de la gastronomía y un platillo muy versátil, es por eso que en esta ocasión te vamos a contar de 5 alternativas diferentes que seguramente te van a encantar.
3 recetas diferentes de hamburguesas al carbón
1. Hamburguesa clásica al carbón
Ingredientes
- 500 g de carne molida de res (80% carne, 20% grasa)
- Sal y pimienta al gusto
- 4 panes de hamburguesa
- 4 lonchas de queso cheddar
- Lechuga
- Tomate en rodajas
- Cebolla en rodajas
- Pepinillos
- Ketchup y mostaza
Instrucciones
Preparar la carne:
- Divide la carne en cuatro porciones iguales y forma las hamburguesas. Asegúrate de hacer un pequeño hueco en el centro de cada hamburguesa para que se cocinen uniformemente.
- Sazona ambos lados con sal y pimienta.
Cocinar al carbón:
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Cocina las hamburguesas durante 4-5 minutos por lado, o hasta alcanzar el nivel de cocción deseado.
- En el último minuto, coloca una loncha de queso cheddar sobre cada hamburguesa y deja que se derrita.
Preparar los panes:
- Tuesta ligeramente los panes en la parrilla.
Armar las hamburguesas:
- Coloca las hamburguesas con queso sobre la base de los panes, añade lechuga, tomate, cebolla, pepinillos, ketchup y mostaza.
- Cubre con la otra mitad del pan y sirve.
2. Hamburguesa BBQ con cebolla caramelizada
Ingredientes
- 500 g de carne molida de res
- 1/2 taza de salsa BBQ
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 panes de hamburguesa
- 4 lonchas de queso gouda o cheddar
- 1 rebanada de piña
Instrucciones
- Preparar la carne:
- Mezcla la carne molida con 1/4 de taza de salsa BBQ. Forma cuatro hamburguesas y sazona con sal y pimienta.
- Cocinar las cebollas caramelizadas:
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade las cebollas y el azúcar moreno, y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas (unos 15-20 minutos).
- Cocinar al carbón:
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Cocina las hamburguesas durante 4-5 minutos por lado, o hasta que estén bien cocidas. Durante los últimos minutos de cocción, añade una loncha de queso a cada hamburguesa.
- Preparar los panes:
- Tuesta los panes en la parrilla.
- Armar las hamburguesas:
- Coloca las hamburguesas con queso sobre los panes, añade una cucharada de salsa BBQ, cebollas caramelizadas, la piña y cierra con la otra mitad del pan.
- Sirve y disfruta.
3. Hamburguesa de pollo a la parrilla con guacamole
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo molida
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 aguacates maduros
- 1 tomate picado
- 1/2 cebolla picada
- Jugo de 1 limón
- Cilantro picado al gusto
- 4 panes de hamburguesa integrales
- Lechuga
Instrucciones
- Preparar la carne:
- Mezcla el pollo molido con el comino, ajo en polvo, sal y pimienta. Forma cuatro hamburguesas.
- Preparar el guacamole:
- En un bol, machaca los aguacates y mezcla con el tomate, cebolla, jugo de limón, cilantro, sal y pimienta al gusto.
- Cocinar al carbón:
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Cocina las hamburguesas de pollo durante 5-6 minutos por lado, o hasta que estén bien cocidas.
- Preparar los panes:
- Tuesta ligeramente los panes en la parrilla.
- Armar las hamburguesas:
- Coloca las hamburguesas de pollo sobre los panes, añade una generosa porción de guacamole y unas hojas de lechuga.
- Cierra con la otra mitad del pan y sirve.
