Churros con crema y chocolate

Churros con crema y chocolate

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 huevos
  • 1 barra de queso crema
  • 1 taza de crema para batir
  • 4 cucharadas de azúcar glas
  • 1/2 taza de chocolate derretido
  • 4 cucharadas de chispas de azúcar
  • Aceite suficiente para freír

Preparación

  1. Hierve el agua con la mantequilla, sal y azúcar. Agrega el harina y cuece durante un minuto sin dejar de mover.
  2. Transfiere la masa a la batidora, agrega los huevos uno por uno hasta integrar por completo. Coloca en una manga con punta estriada.
  3. Forma el churro en forma de circulo sobre una pala de metal, sumerge en el aceite caliente y dale forma con ayuda de otra pala. Cuando dore retira a papel absorbente.
  4. Bate el queso crema con la crema para batir y azúcar glas. Cuando haya montado coloca en una manga y sirve dentro de los churros. Decora con el chocolate y chispas.

Si tienes visitas en casa te sacarás un 10 como anfitriona al preparar en casa unos churros con crema y chocolate. Saben tan ricos que valdrá la pena el tiempo invertido.

Cosas que tienes que saber sobre los churros

  1. Los churros tampoco son un postre de origen mexicano, como pasa con el flan, sin embargo forman parte de la cultura gastronómica de nuestro país.
  2. La forma de los churros puede variar. Los puedes encontrar en bastón, espiral o en lazo
  3. Actualmente puedes encontrarlos rellenos o cubiertos de azúcar, chocolate, crema pastelera o dulce de leche
  4. Existen dos teorías posibles sobre la creación de este postre. La primera señala que fueron exportados desde China hacia Europa, por los portugueses; la segunda teoría hace responsable a los pastores españoles de su creación pues buscaban reemplazar el pan fresco de su dieta cuando salían al bosque.

Prueba hacer esta receta casera. Además, compártenos cuál es el postre que más te gusta preparar y siempre te queda buenísimo.

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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.
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