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Los boneless son una de esas delicias a las que pocas personas se le pueden resistir, pues su sabor y consistencia son ideales para chicos y grandes. Si quieres obtener una versión con menos grasa pero igual de rica, prepara esta opción en freidora de aire.
Las freidoras de aire requieren significativamente menos aceite que las freidoras tradicionales. Esto reduce la cantidad de grasas y calorías en los alimentos. Al usar aire caliente en lugar de aceite para cocinar los alimentos, se puede obtener una textura crujiente similar a la fritura pero con menos grasa.
Boneless crujientes en freidora de aire
Ingredientes
- 500 g de pechugas de pollo, cortadas en trozos del tamaño de un bocado
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de paprika
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 2 huevos grandes
- 1 taza de pan rallado (panko o pan rallado regular)
- Aceite en aerosol (opcional)
- Salsa barbacoa o la salsa de tu preferencia para servir
Instrucciones
Paso 1: Preparar el pollo
- Cortar el pollo: rebana las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
- Secar el pollo: seca los trozos de pollo con papel de cocina para que el rebozado se adhiera mejor.
Paso 2: Preparar las mezclas de rebozado
- Mezcla de Harina: en un bowl, mezcla la harina con la sal, pimienta, paprika y ajo en polvo.
- Huevos batidos: en otro recipiente bate los huevos.
- Pan rallado: pon el pan rallado en un tercer bowl.
Paso 3: Empanar el pollo
- Rebozar en harina: pon cada trozo de pollo primero por la mezcla de harina, asegurándote de que esté bien cubierto.
- Sumergir en huevo: sumerge el pollo en los huevos batidos, cubriéndolo completamente.
- Cubrir con pan rallado: pasa el pollo por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
Paso 4: Cocinar en la freidora de aire
- Precalentar la freidora: precalienta la freidora de aire a 200°C (390°F) durante 5 minutos.
- Colocar el pollo: pon los trozos de pollo empanados en la cesta de la freidora de aire en una sola capa. No los apiles para que se cocinen uniformemente. Si es necesario, cocina en tandas.
- Rociar con aceite (opcional): si quieres un resultado más crujiente, rocía ligeramente los trozos de pollo con aceite en aerosol.
- Cocinar: Cocina el pollo a 200°C (390°F) durante 10-12 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo de cocción para que se doren de manera uniforme.
Paso 5: Servir
- Comprobar cocción: asegúrate de que el pollo esté bien cocido (la temperatura interna debe ser de al menos 75°C o 165°F).
- Servir: sirve los boneless crujientes calientes con salsa barbacoa o la salsa de tu preferencia.
