Disfruta de un clásico irresistible: espagueti rojo con una salsa de jitomate fresca y especiada, lista en solo 30 minutos
Ingredientes
- 250 g de espagueti
- 400 g de jitomate fresco
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional)
Preparación
- Cocinar la pasta: En una olla grande, hierve agua con sal. Agrega el espagueti y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva.
- Preparar la salsa: Mientras se cocina la pasta, lava y corta los jitomates en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla y el ajo.
- Sofreír: En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén transparentes.
- Agregar los jitomates: Incorpora los jitomates picados a la sartén y cocina durante 5 minutos, hasta que se ablanden. Salpimienta al gusto.
- Sazonar: Agrega el orégano seco y la albahaca seca a la salsa, y mezcla bien. Cocina por 2 minutos más para que los sabores se integren.
- Servir: Escurre la pasta y agrega a la sartén con la salsa. Mezcla bien para que la pasta se impregne del sabor.
- Emplatar: Sirve el espagueti rojo caliente y espolvorea con queso parmesano rallado al gusto. Puedes acompañar con pan fresco.
El espagueti rojo es un plato clásico y reconfortante que se gana el corazón de chicos y grandes. Su salsa roja con un toque de especias y la textura perfecta de la pasta lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión.
Consejos para hacer espagueti rojo
- Complementa: Puedes agregar otras verduras a la salsa, como pimientos, champiñones o calabacines.
- Dale el toque picante: Si deseas una salsa más picante, puedes agregar chile guajillo o chile piquín al gusto.
- Opción sana: Puedes utilizar pasta integral en lugar de pasta tradicional.
- Usa jitomates frescos: La calidad de los jitomates es fundamental para el sabor de la salsa. Elige jitomates frescos y maduros para obtener un sabor más intenso y dulce.
- Cocina la salsa a fuego lento: No tengas prisa al cocinar la salsa. Cocinarla a fuego lento durante unos 15-20 minutos permitirá que los sabores se integren y la salsa se espese naturalmente.
- Prueba y ajusta la sazón: Es importante probar la salsa durante la cocción y ajustar la sazón a tu gusto. Agrega más sal, pimienta o especias si lo deseas.
- Reserva un poco del agua de la pasta: Agrega un poco del agua de la pasta a la salsa mientras la mezclas con la pasta. Esto ayudará a que la salsa se adhiera mejor a la pasta y le dará una textura más cremosa.
Con estos consejos, podrás preparar un espagueti rojo que sorprenderá a todos.
El espagueti rojo es un clásico de la cocina. Te compartimos la receta más fácil y delicioso para prepararlo en casa.
