Cómo hacer una carlota de limón en 7 pasos

  • Tiempo:
    0:30
  • Porciones:
    8-10
  • Dificultad:
    Baja
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La carlota de limón es un postre mexicano

Getty Images

La carlota de limón es un postre clásico y refrescante perfecto para cualquier ocasión. Es una receta fácil y rápida que no requiere horno, ideal para principiantes en la cocina

Ingredientes

  • 2 paquetes de galletas María (400 g)
  • 1 lata de leche condensada (397 g)
  • 1 lata de leche evaporada (315 g)
  • ½ taza de jugo de limón fresco (120 ml)
  • ½ taza de leche (125 ml)
  • ¼ taza de ralladura de limón (opcional)
  • 1 barra de queso crema (90 g)

Preparación

  1. Tritura las galletas en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa de plástico y golpéalas con un rodillo hasta obtener un polvo fino.
  2. En una licuadora, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, el jugo de limón, la leche, la ralladura de limón (si la usas) y el queso crema hasta obtener una crema homogénea.
  3. En un molde desmontable de 20 cm de diámetro, coloca una capa de galletas trituradas y presiona ligeramente para que quede compacta.
  4. Vierte la mitad de la crema de limón sobre la capa de galletas y alisa la superficie.
  5. Repite las capas de galletas y crema hasta terminar con una capa de crema.
  6. Cubre el molde con papel film y refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.
  7. Desmolda la carlota de limón con cuidado y decora con rodajas de limón o ralladura de limón (opcional). Sirve fría y disfruta.

La carlota de limón es un postre que a todos nos fascina. Aquí te guiaremos paso a paso para preparar una carlota de limón deliciosa y atractiva. Te revelaremos los secretos para elegir las galletas perfectas, preparar la crema de limón y ensamblar la carlota de forma impecable.

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Consejos para una carlota de limón memorable:

Las galletas perfectas para la carlota de limón son las galletas María o las galletas de vainilla. Estas galletas tienen un sabor neutro que complementa a la perfección la acidez del limón.

Al elegir las galletas en el mercado, asegúrate de que las galletas sean frescas y no estén rancias.

Crema de limón irresistible:

Para evitar grumos, es importante mezclar los ingredientes en la licuadora hasta obtener una textura homogénea. La crema de limón debe tener una consistencia espesa y cremosa.

Ensamblaje perfecto:

Para ensamblar la carlota de limón, coloca una capa de galletas en el fondo de un molde. Luego, agrega una capa de crema de limón y repite el proceso hasta terminar con una capa de crema.

Para una presentación atractiva, puedes decorar la carlota de limón con ralladura de limón, crema chantilly o frutas frescas.

Refrigeración y temperatura:

La carlota de limón debe refrigerarse durante al menos 4 horas antes de servir. Esto ayudará a que la crema se solidifique y la carlota se mantenga firme.

El tiempo de espera recomendado antes de servir la carlota de limón es de 1 a 2 horas. Esto permitirá que los sabores se integren completamente.

La temperatura ideal para servir la carlota de limón es fría. Puedes servirla directamente del refrigerador o dejarla reposar a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servir.

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