Cómo preparar un pay de limón con frutos rojos
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Tiempo:3:30
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Porciones:8
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Dificultad:Media
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Tipo:
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Cocina:
Siguiendo estos consejos, estarás en camino de preparar un Pay de Limón con Frutos Rojos que será el deleite.
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En esta receta de Cocina Fácil, descubre cómo crear una masa perfecta, un relleno de limón suave y una cobertura vibrante de frutos para crear un irresistible pay de limón con frutos rojos
Ingredientes
- PARA LA MASA: 1 1/4 tazas de harina de todo uso
- 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1/4 taza de azúcar
- 2-3 cucharadas de agua fría
- PARA EL RELLENO: 1 lata (14 oz) de leche condensada
- 1/2 taza de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 4 yemas de huevo
- PARA LA COBERTURA DE FRUTOS ROJOS
- 2 tazas de frutos rojos mixtos (fresas, arándanos, frambuesas)
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharada de maicena
Preparación
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Preparación de la masa:
- En un tazón, mezcla la harina, la mantequilla y el azúcar hasta obtener migas. Agrega el agua fría, una cucharada a la vez, hasta que la masa se una. Forma una bola, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
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Forrado del molde:
- Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa sobre una superficie enharinada y forra un molde para pay. Pincha la base con un tenedor y hornea durante 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
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Preparación del relleno de limón:
- En un tazón, mezcla la leche condensada, el jugo de limón, la ralladura de limón y las yemas de huevo. Vierte esta mezcla sobre la masa ya horneada.
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Horneado Final:
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el relleno esté firme. Deja enfriar completamente.
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Preparación de la cobertura de frutos rojos:
- En una cacerola, mezcla los frutos rojos, el azúcar y la maicena. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla espese y los frutos rojos liberen sus jugos.
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Decoración y servir:
- Vierte la cobertura de frutos rojos sobre el pay de limón enfriado. Refrigera por al menos 2 horas antes de servir para que la cobertura se asiente.
Prepara tu paladar para una experiencia dulce y refrescante con este pay de limón acompañado de vibrantes frutos rojos.
En esta exclusiva receta de Cocina Fácil, te guiaremos paso a paso para crear un postre que cautivará a tus invitados en cualquier reunión. Con la combinación perfecta de acidez y dulzura, este pay será el broche de oro para una noche llena de sabores inolvidables.
Aquí tienes 5 tips para asegurar que tu pay de limón con frutos rojos sea un éxito.
- Mantén los ingredientes fríos:
- Asegúrate de que la mantequilla para la masa esté fría y que la masa reposada también se mantenga fría antes de estirarla y forrar el molde. Esto ayuda a obtener una textura más quebradiza y deliciosa.
- Evita la sobremanipulación de la masa:
- Cuando estés mezclando la masa, evita trabajarla en exceso. La sobremanipulación puede resultar en una masa menos quebradiza. Solo mezcla lo suficiente para que los ingredientes se unan.
- Utiliza limones frescos:
- Opta por jugo de limón fresco en lugar de embotellado para obtener un sabor más vibrante y fresco en el relleno. Además, la ralladura de limón aporta un toque adicional de aroma y sabor.
- Hornea la masa antes de agregar el relleno:
- Precocinar la masa antes de agregar el relleno asegura que tenga una textura crujiente en lugar de empapada. Hornea la masa hasta que esté ligeramente dorada antes de verter el relleno.
- Refrigera antes de servir:
- Después de agregar la cobertura de frutos rojos, refrigera el pay durante al menos 2 horas antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que la cobertura se asiente, resultando en una presentación más firme y sabrosa.
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