Deleita tu paladar con esta receta fácil y rápida de frijoles llena de sabor, esta receta es perfecta para una comida familiar o una reunión con amigos
Ingredientes
- 2 tazas de frijoles güeros o pintos secos, remojados toda la noche y enjuagados.
- 4 tazas de agua.
- 1 cebolla mediana, picada.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1/4 taza de aceite de oliva.
- 1/2 taza de salsa de tomate.
- 1/4 taza de azúcar morena.
- 2 cucharadas de vinagre de manzana.
- 1 cucharadita de mostaza Dijon.
- 1 cucharadita de pimentón ahumado.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida.
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C (350°F). En una olla grande, combinar los frijoles remojados y el agua. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 1 hora, o hasta que los frijoles estén tiernos.
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Mientras tanto, en una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Saltear la cebolla y el ajo hasta que estén suaves y translúcidos, aproximadamente 5 minutos.
Agregar la salsa de tomate, el azúcar morena, el vinagre de manzana, la mostaza Dijon, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien y cocinar a fuego lento durante 5 minutos más. - Escurrir los frijoles, reservando 1 taza del líquido de cocción. Agregar los frijoles escurridos a la mezcla de cebolla y salsa.
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Verter la mezcla de frijoles en una fuente para hornear engrasada. Agregar el líquido de cocción reservado, si es necesario, para cubrir los frijoles.
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Cubrir la fuente para hornear con papel aluminio y hornear durante 1 hora.
Retirar el papel aluminio y hornear durante 30 minutos más, o hasta que los frijoles estén burbujeando y espesos. -
Decorar con perejil fresco picado, si se desea.
¡Servir caliente y disfrutar de una explosión de sabor!
¿Cansado de la rutina culinaria? Sorprende a tus seres queridos con un platillo clásico y reconfortante: ¡frijoles horneados! Esta receta, sencilla y llena de sabor, te permitirá disfrutar de una comida deliciosa en poco tiempo. En solo 1 hora y 40 minutos, tendrás listos unos frijoles horneados tiernos, aromáticos y con un toque ahumado irresistible.
Consejos adicionales:
- Para un sabor más ahumado, puedes agregar 1/4 taza de tocino picado a la sartén junto con la cebolla y el ajo.
- Si te gustan los frijoles más picantes, puedes agregar una pizca de pimienta cayena o hojuelas de pimiento rojo a la mezcla de salsa.
- Puedes usar cualquier tipo de frijol seco para esta receta, pero los frijoles güeros son los más tradicionales.
- Los frijoles horneados son una excelente fuente de proteínas y fibra. Son una comida deliciosa y nutritiva que se puede disfrutar sola o como acompañamiento.
¡Buen provecho!
