Cómo hacer unos tacos al pastor caseros

Disfruta del sabor de la calle en tu mesa con esta experiencia gastronómica llena de sabor y tradición a través de esta receta fácil y práctica

Marzo 31, 2024 • 
Alondra Álvarez
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Ingredientes

  • 1 kg de carne de cerdo (aguja o lomo)
  • 1 taza de jugo de naranja agria
  • 1/2 taza de achiote
  • 2 chiles guajillos
  • 2 chiles anchos
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal
  • Piña en rebanadas
  • Tortillas de maíz
  • Cilantro picado
  • Cebolla picada
  • Limones

Preparación

  1. Prepara la marinada: Licúa el jugo de naranja agria, el achiote, los chiles guajillos, los chiles anchos, la cebolla, el ajo, el orégano, el comino, la pimienta negra y la sal. Vierte la marinada sobre la carne de cerdo y asegúrate de que quede bien cubierta por todos lados. Refrigera durante al menos 2 horas, o mejor aún, toda la noche.
  2. Cocina la carne: Precalienta el horno a 180 °C. Coloca la carne marinada en una bandeja para hornear y hornea durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida.
  3. Asa la piña: Asa las rebanadas de piña en una sartén con un poco de aceite vegetal hasta que estén doradas por ambos lados.
  4. Sirve los tacos: Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén. Coloca una rebanada de carne en cada tortilla, agrega piña asada, cilantro picado, cebolla picada y jugo de limón al gusto.

Los tacos al pastor son uno de los platillos más emblemáticos de México, famosos por su combinación de carne marinada en achiote, piña asada y tortillas calientes. Si bien son un deleite culinario que suele disfrutarse en las taquerías, también es posible prepararlos en la comodidad del hogar.

En Cocina Fácil México, te traemos una receta sencilla y práctica para que puedas disfrutar de unos deliciosos tacos al pastor caseros, sin necesidad de salir de casa. Reúne los ingredientes y prepárate para vivir una experiencia gastronómica llena de sabor y tradición.

Consejos:

  • Puedes utilizar una olla de cocción lenta para cocinar la carne a fuego lento durante 6-8 horas.
  • Si no tienes achiote, puedes utilizar paprika o pimentón dulce.
  • Puedes agregar otros ingredientes a la marinada, como salsa inglesa o chile en polvo.
  • Puedes servir los tacos con salsa verde, salsa roja o guacamole.

Celebra con esta receta el Día del Taco

El Día del Taco se celebra cada 31 de marzo en México, un día para honrar a este platillo tan emblemático de la cultura mexicana. Se dice que la celebración comenzó en 2007, gracias a una campaña publicitaria que invitaba a celebrar este delicioso manjar.

Más allá de una simple comida, el taco es una expresión de la identidad mexicana. Su historia se remonta a la época prehispánica, cuando los indígenas mesoamericanos utilizaban tortillas de maíz para envolver diversos alimentos. Con el paso del tiempo, el taco se ha convertido en un símbolo de la cocina mexicana, presente en todo el país y en el extranjero.

¿Por qué celebramos el Día del Taco?

Existen muchas razones para celebrar este día. El taco es un platillo popular y accesible para todos los bolsillos. Se puede encontrar en puestos callejeros, restaurantes de lujo e incluso en las cocinas de los hogares mexicanos. Además, el taco es una fuente de nutrición, ya que combina proteínas, carbohidratos y vitaminas.

¿Cómo celebrar el Día del Taco?

La mejor manera de celebrar este día es disfrutar de unos deliciosos tacos. Puedes ir a tu taquería favorita, prepararlos en casa o incluso organizar una fiesta con amigos y familiares. Hay tacos para todos los gustos: de carne de res, de cerdo, de pollo, de pescado, vegetarianos e incluso veganos.

Recetas de tacos de la República Mexicana

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Receta del díatacos al pastor
Alondra Álvarez
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