Cómo hacer alambre de res en tan solo 3 pasos

  • Dificultad:
    Baja
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Alambre de res con tocino, receta fácil y rápida

Cocina Fácil

Te contamos la manera más rápida de preparar un guisado clásico de la cocina mexicana

El alambre de res es uno de esos platillos mexicanos que quedan bien casi para cualquier ocasión, pues su sabor y consistencia lo han convertido en un plato irresistible para chicos y grandes. Si todavía no sabes qué vas a cocinar hoy, te invitamos a disfrutar de esta deliciosa alternativa que podrás preparar en solo 3 pasos.

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3 pasos para hacer alambre de res

Ingredientes:

  • 500 gramos de bistec de res, cortada en tiras o cubos
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 cebolla grande, cortada en julianas
  • 200 gramos de tocino, cortado en trozos
  • 200 gramos de queso oaxaca o mozzarella, deshebrado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal
  • Tortillas de maíz o harina para servir
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Preparación:

Paso 1: Cocinar el tocino y la carne

  1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto.
  2. Añade el tocino y cocínalo hasta que esté dorado y crujiente. Retira el tocino de la sartén y déjalo escurrir sobre papel absorbente, pero deja la grasa del tocino en la sartén.
  3. Agrega la carne de res a la sartén con la grasa del tocino y cocina hasta que esté bien dorada. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira la carne y reserva.

Paso 2: Saltear las verduras

  1. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla. Cocina hasta que esté transparente.
  2. Añade los pimientos verde y rojo y saltea hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Sazona con una pizca de sal y pimienta.
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Paso 3: Mezclar y fundir el queso

  1. Vuelve a agregar la carne y el tocino a la sartén con las verduras. Mezcla bien todos los ingredientes.
  2. Espolvorea el queso deshebrado por encima de la mezcla y tapa la sartén. Cocina a fuego bajo hasta que el queso se haya derretido por completo.
  3. Sirve el alambre de res caliente, acompañado de tortillas de maíz o harina.
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