Nos encantan las ensaladas por las increíbles combinaciones de alimentos que se pueden preparar, ¡además de ser muy saludables! Y una de nuestras favoritas es esta ensalada de quelites con mantequilla y moras. Es perfecta para que la sirvas como entrada o guarnición en tu cena navideña, ¡o cuando más se te antoje! Sigue el paso a paso. Te puede interesar: Toppings innovadores y frescos para hacer más ricas tus ensaladas
ENSALADA DE QUELITES CON MANTEQUILLA Y MORAS
INGREDIENTES
- 20 g de mantequilla
- 200 g de cebolla
- 3 g de ajo
- 100 g de quintoniles
- 200 g de morillas
- 200 g de hongos de lluvia
- 3 g de polvo de chile
- 1 limón amarillo
- 5 g de tomillo
- Sal de mar
- 1 puño de nueces
No te pierdas: 30 ensaladas saludables para cada día del mes
INSTRUCCIONES
- En primer lugar, funde la mantequilla, saltea la cebolla y el ajo finamente picados.
- Saltea los hongos, agrega el tomillo y cocina durante 5 minutos.
- Luego, agrega los quintoniles y saltea brevemente hasta que se impregnen de la preparación y retira del fuego.
- Agrega al polvo de chiles e inmediatamente añade la cebolla fresca, finamente picada y sazona con limón y sal.
- Finalmente, agrega las nueces troceadas y sirve.
Descubre: 3 ensaladas que querrás comer todos los días
¿Qué son los quintoniles?
- En primer lugar, su nombre proviene del náhuatl quintonilli, que deriva de quillitl, que significa “hierba comestible”, y tlatononill, “cosa asoleada o calentada al sol. Se trata de hierbas anuales, erectas y rojizas que crecen en los caminos y como maleza en los campos de cultivo, aunque algunas especies se cultivan.
- Este nombre los reciben varias especies de quelites en distintos sitios del país.
- Además, son utilizadas ampliamente en las comunidades rurales del centro de México como alimento.
- Finalmente, pueden comerse crudos, fritos, en caldillo, al vapor y como guisos para tacos.
Porque te gustó esta idea, disfruta del menú más saludable con las mejores recetas, deliciosas y muy nutritivas, sólo en Cocina Fácil, tu mejor opción para la temporada navideña y de fin de año
Y suscríbete a tus revistas favoritas en TUSUSCRIPCION.COM
