¿Ya conoces la lactonesa? Prepara la mayonesa sin huevo

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¿Ya habías escuchado sobre la lactonesa? Esta es una mayonesa elaborada sin huevo, y una alternativa deliciosa para hacer este aderezo casero tan popular. Lo único que tienes que hacer es mezclar ingredientes como la leche, el aceite, un poco de jugo de limón y sal, para lograr una sabrosa mayonesa casera. Y, créenos, nadie notará la diferencia entre una u otra. Además de ser muy rica y fácil de preparar, la lactonesa es una excelente alternativa para las personas que son alérgicas o intolerantes al huevo. También, con esta receta, tienes la libertad de variar e incluir otros ingredientes como el aceite de oliva, alguna leche vegetal o cambiar el limón por vinagre blanco. Así que también es una forma de crear una alternativa vegana. Así que ya no esperes más y aprende a prepararla. ¡Seguro te quedará deliciosa! Te puede interesar: 6 increíbles usos que puedes darle a la mayonesa fuera de la cocina

Receta de lactonesa

mayonesa para el cabello

La lactonesa es una excelente alternativa de aderezo para personas que son alérgicas o intolerantes al huevo. (Foto: Getty Images)

INGREDIENTES

  • 200 ml de aceite vegetal de tu preferencia
  • 100 ml de leche (de vaca o vegetal)
  • El jugo de ½ limón
  • Sal al gusto

No te pierdas: Cómo mejorar la mayonesa en simples pasos

PROCEDIMIENTO

  1. En primer lugar, bate la leche, el aceite, la sal y el jugo de limón con ayuda de la batidora. Hazlo hasta que la salsa emulsione.
  2. Una vez que el aderezo comience a emulsionar, retira de la batidora.
  3. Finalmente, rectifica para ver si está en el punto de sal y acidez. De ser necesario, bate un poco más. Ya lista, puedes servir o, de preferencia, reserva un par de horas antes de servirla para que gane más textura.

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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.
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