Receta de arepas rellenas de carne y pollo

Si quieres ampliar tu conocimiento de la cocina internacional, tienes que aprender a preparar una auténtica receta de arepas rellenas de carne y pollo.

Te puede interesar: Arepas de chía con atún

Receta de arepas rellenas de carne y pollo

INGREDIENTES

• 1 taza de agua
• 2 cdas. de aceite
• 2 tazas de carne de res cocida y deshebrada
• 1/2 cucharadita de comino
• 1 pimiento troceado
• 1 cucharadita de paprika
• 2 tazas de harina para arepas
• 1 chile guajillo
• 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 taza de lechuga rebanada
• 2 jitomates picados
• 1 limón
• 1/2 taza de perejil picado
• 1 chile serrano picado
  INSTRUCCIONES
• Mezcla la harina con el agua y aceite de oliva; forma bolitas con la mezcla y aplana a un diámetro de 10 cm. Asa las arepas en una plancha a fuego medio; ábrelas cuidadosamente con un cuchillo para rellenarlas. Para el relleno de carne sofríe el pimiento con el jitomate, paprika y comino hasta que se forme una salsa espesa; licua y salpimenta, mezcla con la carne.
• Para el relleno de pollo simplemente mezcla el pollo deshebrado con la lechuga, perejil, chile serrano, limón y mayonesa.

¿QUÉ SON?

Las arepas son un alimento típico de Colombia, Venezuela, Panamá y Bolivia, su origen se remonta a la época precolombina cuando las comunidades indígenas que abarcaban el territorio, principalmente de Colombia y Venezuela utilizaban el maíz en su alimentación.

La receta de arepas básica está hecha a base de masa de maíz seco molido o harina de maíz precocida, se caracterizan por tener una forma circular y aplanada, que posteriormente se rellena.

CURIOSIDADES DE LAS AREPAS

• En otras partes del mundo se conoce como tortilla, changa o tijitafum.
• Algunas fuentes dicen que el nombre viene de la palabra “erepa” que significa maíz.
• Es muy común comerlas como desayuno, pero pueden comerse a la hora que sea.
• No se sabe con exactitud el territorio en el que surgió.
• También existe la receta de arepas de plátano y de yuca.
• Cada segundo sábado de septiembre se celebra el Día Mundial de la Arepa.

Encuentra más recetas de comida en Cocina Fácil

Suscríbete a tus revistas favoritas en tususcripcion.com