Receta de pastel de chocolate con chile, ¡anímate a probarlo!

  • Tiempo:
    0:45
  • Porciones:
    8-10
  • Dificultad:
    Media
pastel de chocolate con chile

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Deleita a tus seres queridos con este exquisito pastel de chocolate con chile ancho o seco, perfecto para cualquier ocasión; su sabor único y atrevido conquistará a los paladares más exigentes

Ingredientes

  • 200 g de chocolate amargo, picado
  • 150 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 100 g de azúcar morena
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/4 cucharadita de chile ancho o seco molido (ajusta la cantidad a tu gusto)
  • Una pizca de sal
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1/4 taza de azúcar glas

Preparación

  1. Para el chile ancho o seco:
    1. Si usas chile ancho seco, deberás hidratarlo antes de utilizarlo. Para ello, retira las semillas y el tallo del chile, y luego colócalo en un recipiente pequeño con agua caliente. Deja reposar durante 15-20 minutos hasta que el chile esté suave. Escurre el chile y retira la piel si lo deseas.
    2. Si usas chile ancho en polvo, puedes omitir este paso.
  2. Para el pastel:

    Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel redondo de 20 cm (8 pulgadas).
  3. En una cacerola a fuego lento, derrite el chocolate con la mantequilla hasta obtener una mezcla suave. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
  4. En un tazón grande, bate el azúcar morena con los huevos uno a uno hasta que la mezcla esté espesa y ligera. Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.
  5. Incorpora la mezcla de chocolate y mantequilla a la mezcla de huevos y azúcar, mezclando bien hasta que se integre.
  6. En otro recipiente, mezcla la harina, el cacao en polvo, el chile ancho o seco molido y la sal. Agrega gradualmente a la mezcla de chocolate y huevos, mezclando hasta que se incorporen.
  7. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  8. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para enfriar completamente.
  9. Para preparar la cobertura, bate la crema agria con el azúcar glas hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
  10. Cubre el pastel con la crema agria y decora con tus toppings favoritos, como chocolate rallado, nueces picadas o frutas frescas.

¿Eres un amante del chocolate que busca un sabor ahumado y picante? Entonces esta receta de pastel de chocolate con chile ancho o seco es perfecta para ti. La combinación de chocolate amargo con el toque ahumado del chile crea una experiencia culinaria única y deliciosa.

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En Cocina Fácil te compartimos esta receta fácil de seguir y deliciosa de preparar. Atrévete a probarla y sorprende a tus familiares y amigos con este postre irresistible.

Puedes usar chocolate amargo con diferentes porcentajes de cacao para ajustar el sabor del pastel a tu gusto.

Si no te gusta el chile picante, puedes omitirlo o reducir la cantidad a tu gusto.

Para un pastel más húmedo, puedes agregar 1/2 taza de leche o café a la masa. Asegúrate de que el pastel esté completamente frío antes de cubrirlo con la crema agria.

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