Receta: tamales con salmón y queso crema

  • Tiempo:
    2:30
  • Porciones:
    12
  • Dificultad:
    Media
tamales

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Prepara tamales gourmet con un relleno irresistible de salmón ahumado y queso crema; sigue estos pasos fáciles y disfruta de un sabor que te encantará

Ingredientes

Ingredientes para la masa:

  • 500 g de masa de maíz nixtamalizada
  • 500 ml de caldo de pollo o verduras
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de manteca vegetal

Ingredientes para el relleno:

  • 250 g de salmón ahumado en trocitos
  • 200 g de queso crema
  • 1/4 taza de cebolla morada picada
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para envolver:

  • 12 hojas de maíz secas o 12 hojas de plátano
  • Hilo para amarrar

Preparación

  1. Preparar la masa:
    1. En una olla grande, disuelve la masa de maíz en el caldo de pollo o verduras.
    2. Agrega la sal y la manteca vegetal.
    3. Cocina a fuego medio, moviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la masa se espese y se despegue de las paredes de la olla.
    4. Retira del fuego y deja reposar la masa hasta que esté tibia.
  2. 2. Preparar el relleno:
    1. En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
    2. Agrega la cebolla morada picada y cocina hasta que esté transparente.
    3. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.
    4. Incorpora el salmón ahumado en trocitos y cocina por 2-3 minutos, hasta que esté caliente.
    5. Retira del fuego y mezcla con el queso crema, el cilantro fresco picado, sal y pimienta al gusto.
  3. 3. Armar los tamales:
    1. Sostén una hoja de maíz o plátano en tu mano y coloca una cucharada generosa de masa en el centro.
    2. Aplana la masa con una cuchara para formar un rectángulo.
    3. Coloca una cucharada del relleno de salmón y queso crema en el centro de la masa.
    4. Dobla los lados de la hoja de maíz o plátano para cubrir el relleno completamente.
    5. Amarra el tamal con hilo para asegurar que esté bien cerrado.
    6. Repite el proceso con las hojas de maíz o plátano restantes y el relleno restante.
  4. 4. Cocinar los tamales:
    1. En una olla grande, coloca una rejilla o un colador para que los tamales no toquen el fondo del agua.
    2. Agrega agua suficiente para cubrir los tamales por completo.
    3. Lleva el agua a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.
    4. Cubre la olla y cocina los tamales durante 1 hora y 30 minutos o hasta que la masa esté completamente cocida.
  5. 5. Servir:
    1. Retira los tamales de la olla con cuidado y deja que se enfríen un poco antes de servir.
    2. Desenvuelve los tamales y disfruta de su sabor ahumado y cremoso.

Los tamales son un platillo tradicional mexicano que se prepara con masa de maíz, relleno y se envuelve en hojas de maíz o plátano.

Leer también:

En esta receta, te proponemos una versión gourmet con un relleno de salmón ahumado y queso crema, que aporta un sabor ahumado y cremoso irresistible.

Puedes usar hojas de maíz secas o hojas de plátano para envolver los tamales. Las hojas de plátano le dan un sabor más tradicional a los tamales.

Si no tienes hojas de maíz o plátano, puedes usar papel aluminio para envolver los tamales.

También puedes agregar otros ingredientes al relleno, como aceitunas, alcaparras o chile jalapeño picado.

Recuerda que los tamales se pueden conservar en el refrigerador hasta por 3 días o congelar hasta por 3 meses.

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