Te vas a sorprender de todo lo que puedes hacer con el huitlacoche, y mejor aún: de todos sus beneficios. Aquí te compartimos unas ricas recetas.
El huitlacoche es un regalo de nuestros antepasados a nuestra cocina actual. Ha sido reconocido a últimas fechas en las cocinas del mundo, pero seguramente desde niño recuerdas haberlo probado en quesadillas, sopas u otras preparaciones.
Este es un hongo de color gris que prolifera en el grano del maíz; aunque se trate de un parásito, este es comestible y, no solo eso, también tiene propiedades benéficas.
Agrégalo en tu dieta de manera sencilla: cocínalo y añádelo a tu desayuno, por ejemplo, como relleno de un rico omelette. Aquí te compartimos deliciosas recetas y cada uno de sus sorprendentes beneficios.
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Una porción de huitlacoche contiene:
Entre sus beneficios para la salud, están sus cualidades anticancerígenas, sus propiedades para mantener a raya el colesterol malo en la sangre, y su nivel de fibra para colaborar en la digestión. Aquí te las contamos más a detalle:
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