Esta semana, el Presidente Andrés Manuel López Obrador decretó la prohibición del maíz transgénico o maíz amarillo para la elaboración de productos básicos como la tortilla. Uno de los principales argumentos para esta medida es que este alimento es peligroso para la salud de los mexicanos, sumado a su interés por incrementar la producción y consumo del maíz blanco mexicano.
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¿Por qué el maíz transgénico es peligroso para la salud?
De acuerdo con información de Greenpeace, los transgénicos son seres vivos genéticamente modificados a través de la ingeniería genética.
Estas modificaciones permiten a los biotecnólogos saltarse la selección natural o forzar la hibridación entre especies, incluso entre reinos de la biología.
En el caso de organismos vegetales, estos son creados para hacer cultivos más resistentes a otros seres vivos como insectos, virus, bacterias, plagas de otras plantas e incluso a las sequías.
Hasta ahora, los alimentos genéticamente modificados suenan bien. No obstante, para la salud humana resultan ser todo lo contrario:
Entre los diversos males que puede desencadenar, en este caso, el maíz transgénico, están el aumento de la probabilidad de padecer cáncer, malformaciones genéricas, resistencia a distintos antibióticos, alteración de las proteínas y abortos espontáneos.
Hay que tomar en cuenta que las alteraciones y daños dependen de cómo se haya modificado el producto agrícola, pero el riesgo de padecer una enfermedad a causa de su consumo siempre es latente, de acuerdo con Lourdes Mosqueda, ingeniera agrónoma de la UNAM.
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También es malo para el medio ambiente
Además de dañar la salud del ser humano, los cultivos de plantas modificadas son peligrosos dado el “cruce genético” que puede haber al pasar el proceso de polinización: esto contamina a otras plantas no transgénicas y que resultaría peligroso para la salud de otros seres vivos, tanto animales como plantas y microorganismos importantes para el equilibrio ecológico.
Por si fuera poco, su cultivo afecta la tierra, haciendo el el suelo pierda nutrientes, lo erosiona y contamina el agua.
Finalmente, para su cultivo de forma extensiva se inyectan en el suelo grandes cantidades de fertilizantes sintéticos para acrecentar el nivel de nitrógeno, provocando una mayor emisión de gases de efecto invernadero.
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