El día de hoy te enseñamos a preparar un delicioso queso ricotta casero para acompañar todo tipo de recetas. ¡Será tu favorito!
El queso ricotta es una especie de requesón italiano,pero con una textura más fina, por lo general se prepara con leche de vaca o de oveja, gracias a que es muy suave y cremoso, puede utilizarse para preparar prácticamente todo tipo de recetas, saladas y dulces.
Su sabor es muy neutro y nada fuerte, por eso es ideal para combinar con todo tipo de ingredientes y especias.
Ingredientes
2 litros de leche, 1 cucharada de sal, 1/3 de taza de jugo de limón y un trozo de manta de cielo.
Calienta
La leche a 93ºC, agrega el jugo de limón y la sal. Deja enfríar un poco y cuela sobre una manta de cielo en un recipiente.
Cuelga
Para escurrir la mayor cantidad de líquido, forma un pequeño costal y cuelga sobre un plato para escurrir bien.
Refrigera
Coloca el costal sobre un plato o recipiente redondo y dale una forma circular compacta. Lleva al refrigerador por un par de horas y listo.
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