Propiedades nutritivas de los camarones.
Los camarones tienen gran valor nutritivo, son fuente de proteínas, calcio, potasio y hierro, entre otros. Pero toma en cuenta que no son recomendables para personas que tienen altos índices de colesterol.
Al comprarlos y prepararlos, considera estos puntos:
- El camarón fresco se distingue por su olor suave y su carne firme. Si se dobla cuando lo tomas, mejor descártalo.
– Si compras camarones congelados y vas a conservarlos en ese estado, procura que no rebasen los tres meses, pues es el tiempo máximo de congelación.
– Ten presente que si los compras crudos con caparazón, al cocerlos y pelarlos su carne se reducirá a la mitad.
- Las acamayas, una variedad de río de tamaño mayor, son baratas y las consigues cocidas.
