La cocina china es reconocida por su variedad de sabores y texturas, y las sopas son un elemento fundamental de esta gastronomía.
Con estas 3 recetas, podrás preparar en casa sopas deliciosas y convertirte en un experto en comida china:
1. Sopa Wonton
Esta sopa tradicional se caracteriza por sus pequeños dumplings rellenos de carne de cerdo o camarones.
Ingredientes:
- Caldo de pollo
- Wontons (puedes comprarlos ya hechos o prepararlos en casa)
- Cebolla verde picada
- Jengibre fresco rallado
- Salsa de soja
- Aceite de sésamo
Preparación:
- Calienta el caldo de pollo en una olla.
- Agrega los wontons y cocina hasta que floten.
- Añade cebolla verde, jengibre y salsa de soja al gusto.
- Sirve con un chorrito de aceite de sésamo.
2. Sopa de fideos de arroz con pollo
Esta sopa es una opción ligera y nutritiva, ideal para un día frío.
Ingredientes:
- Fideos de arroz
- Caldo de pollo
- Pollo cocido y desmenuzado
- Verduras al gusto (brócoli, zanahorias, champiñones)
- Salsa de soja
- Vinagre de arroz
- Aceite de sésamo
Preparación:
- Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete.
- Calienta el caldo de pollo en una olla.
- Agrega el pollo desmenuzado y las verduras.
- Sazona con salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo al gusto.
- Sirve con los fideos de arroz.
3. Sopa agripicante
Esta sopa picante y aromática es una de las más populares de la cocina china.
Ingredientes:
- Caldo de pollo
- Carne de cerdo molida
- Tofu firme
- Vinagre de arroz
- Salsa de soja
- Jengibre fresco rallado
- Ajo picado
- Chile rojo en hojuelas
- Aceite de sésamo
Preparación:
- Calienta el caldo de pollo en una olla.
- Cocina la carne de cerdo molida hasta que esté dorada.
- Agrega el tofu firme cortado en cubos.
- Sazona con vinagre de arroz, salsa de soja, jengibre, ajo, chile rojo y aceite de sésamo al gusto.
- Sirve caliente.
Consejos:
- Puedes usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo si lo deseas.
- Puedes ajustar la cantidad de chile rojo según tu gusto.
- Puedes agregar otras verduras a las sopas, como pak choi o bok choy.
- Puedes servir las sopas con arroz blanco o fideos de arroz.
Año Nuevo Chino: el dragón de madera
Este año estará regido por el Dragón de Madera, un símbolo de fuerza, vitalidad y ambición.
El Dragón es uno de los animales más venerados en la cultura china, y se asocia con la buena suerte, la fortuna y el éxito. Se cree que las personas nacidas en el Año del Dragón son líderes natos, carismáticos y llenos de energía.
Las celebraciones del Año Nuevo Chino se extienden por dos semanas, e incluyen coloridas danzas de dragones y leones, fuegos artificiales, banquetes familiares y el intercambio de sobres rojos con dinero. Es una época de alegría, unión familiar y nuevos comienzos.
¡Disfruta de estas deliciosas sopas y descubre los sabores de la auténtica comida china!
