La carne molida es un ingrediente versátil y económico que permite preparar una gran variedad de platillos rápidos y sabrosos. En esta ocasión, te compartimos 4 recetas deliciosas que puedes tener listas en menos de 20 minutos, ideales para esos días en los que el tiempo apremia pero no quieres renunciar a una comida casera y satisfactoria.
1. Pasta a la boloñesa express
Un clásico italiano reinventado para mayor rapidez.
Ingredientes:
- 300 g de carne molida
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata (400 g) de tomates triturados
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 300 g de pasta de tu elección (spaghetti, penne, rigatoni)
- Queso parmesano rallado para espolvorear (opcional)
Preparación:
- En una sartén grande a fuego medio, calienta un poco de aceite y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega la carne molida y cocínala hasta que esté dorada y suelte su grasa, rompiéndola con la cuchara de madera para evitar grumos grandes.
- Incorpora los tomates triturados, el orégano seco, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y reduce el fuego a bajo.
- Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado un poco.
- Mientras tanto, cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- Una vez que la pasta esté cocida, escúrrela y añádela a la sartén con la salsa boloñesa. Mezcla bien para que la pasta se impregne con la salsa.
- Sirve inmediatamente, espolvoreando con queso parmesano rallado si lo deseas.
2. Hamburguesas gourmet caseras
Deleita a tus comensales con hamburguesas caseras llenas de sabor.
Ingredientes:
- 500 g de carne molida
- 1/2 cebolla mediana picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 panecillo de hamburguesa por persona
- Lechuga, tomate, cebolla morada en rodajas finas para acompañar
- Queso cheddar o el de tu preferencia, en rebanadas
- Salsa cátsup, mostaza y mayonesa al gusto
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla la carne molida, la cebolla picada, el ajo picado, sal y pimienta al gusto.
- Divide la mezcla en porciones iguales y forma las hamburguesas.
- Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto.
- Cocina las hamburguesas durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y al término de cocción deseado.
- Tuesta ligeramente los panecillos de hamburguesa.
- Para armar las hamburguesas, coloca una hoja de lechuga, una rebanada de tomate, cebolla morada en rodajas finas, la hamburguesa cocida y tu queso preferido.
- Cubre con la otra mitad del panecillo y agrega salsa cátsup, mostaza y mayonesa al gusto.
3. Chili con carne rápido
Un plato reconfortante y lleno de sabor para los días fríos.
Ingredientes:
- 500 g de carne molida
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata (400 g) de frijoles rojos o negros, escurridos y enjuagados
- 1 lata (400 g) de tomates triturados
- 1 lata (400 g) de tomates cortados en cubitos
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar (opcional)
Preparación:
- En una olla grande a fuego medio, calienta un poco de aceite y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega la carne molida y cocínala hasta que esté dorada y suelte su grasa, rompiéndola con la cuchara de madera para evitar grumos grandes.
- Incorpora los frijoles rojos o negros, los tomates triturados, los tomates cortados en cubitos, el chile en polvo, el comino molido, sal y pimienta al gusto.
- Mezcla bien y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Sirve caliente, acompañado de tortillas, arroz blanco o pan fresco. Puedes decorar con cilantro fresco picado si lo deseas.
4. Tacos de carne molida con especias
Un clásico mexicano siempre apetecible y personalizable.
Ingredientes:
- 500 g de carne molida
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de chile en polvo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz calientes
- Tus salsas favoritas, cebolla picada, cilantro fresco y aguacate para acompañar
Preparación:
- En una sartén grande a fuego medio, calienta un poco de aceite y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega la carne molida y cocínala hasta que esté dorada y suelte su grasa, rompiéndola con la cuchara de madera para evitar grumos grandes.
- Incorpora el comino molido, el orégano seco, el chile en polvo (si lo usas), sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y cocina durante 1 minuto más.
- Calienta las tortillas de maíz.
- Sirve la carne molida especiada sobre las tortillas calientes.
- Acompaña con tus salsas favoritas, cebolla picada, cilantro fresco y aguacate al gusto.
