4 recetas innovadoras con carne molida

La carne molida es un ingrediente versátil que se puede utilizar para preparar una gran variedad de platos. Sin embargo, a veces podemos caer en la rutina y preparar siempre las mismas recetas.

En esta nota, te presentaremos 4 recetas innovadoras con carne molida que te ayudarán a sorprender a tu paladar y a darle un giro a tus comidas.

1. Albóndigas de carne molida con salsa de tamarindo:

Ingredientes:

• 500 g de carne molida
• ½ taza de pan rallado
• 1 huevo
• ½ cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• ¼ taza de cilantro picado
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

• 200 g de tamarindo
• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

1. Mezcla la carne molida con el pan rallado, el huevo, la cebolla picada, el ajo picado, el cilantro picado, el comino y la sal. Forma albóndigas.
2. En una olla, calienta el aceite de oliva y cocina las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados.
3. Para la salsa, mezcla el tamarindo con el agua y cocina a fuego lento hasta que se ablande.
4. Licúa la mezcla de tamarindo con el azúcar, la salsa de soja, el vinagre de arroz y la sal.
5. Vierte la salsa sobre las albóndigas y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
6. Sirve las albóndigas con arroz blanco o fideos.

2. Pastel de carne al estilo coreano:

Ingredientes:

• 500 g de carne molida
• ½ taza de pan rallado
• 1 huevo
• ½ cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jengibre picado
• 3 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de semillas de sésamo

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Mezcla la carne molida con el pan rallado, el huevo, la cebolla picada, el ajo picado, el jengibre picado, la salsa de soya, el aceite de sésamo, el gochujang y la sal. Forma un pastel de carne.
3. Coloca el pastel de carne en una fuente para horno y hornea durante 1 hora.
4. Decora con semillas de sésamo y sirve con arroz blanco.

3. Tacos de carne molida con salsa verde de aguacate:

Ingredientes:

• 500 g de carne molida
• 12 tortillas de maíz
• ½ cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• ¼ taza de cilantro picado
• 500 g de tomatillos
• 1 aguacate
• ½ taza de crema agria
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 chile serrano picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina la carne molida con la cebolla picada y el ajo picado. Salpimienta al gusto.
2. Para la salsa, licúa los tomatillos, el aguacate, la crema agria, el jugo de limón, el chile serrano y la sal.
3. Calienta las tortillas de maíz y rellena con la carne molida.
4. Sirve los tacos con la salsa verde de aguacate.

4. Hamburguesas de carne molida con queso azul y cebolla caramelizada:

Ingredientes:

• 500 g de carne molida
• 4 panecillos de hamburguesa
• 100 g de queso azul
• 1 cebolla grande
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Divide la carne molida en 4 porciones y forma hamburguesas. Salpimienta al gusto.
2. Para la cebolla caramelizada, cocina la cebolla en aceite de oliva con azúcar y vinagre balsámico hasta que esté caramelizada.
3. Cocina las hamburguesas a la parrilla o en una sartén.
4. Arma las hamburguesas con el pan, la carne molida, el queso azul y la cebolla caramelizada.