Postre de waffles con helado

Avatar Josselin Melara | marzo 19, 2019


Ingredientes

  • 2 huevos
  • 1 ½ taza de crema para batir
  • ½ taza de mantequilla derretida
  • 1 ½ taza de harina de trigo
  • 2 cdas. de azúcar
  • 2 cdas. de polvo para hornear
  • 1 cda. de bicarbonato de sodio
  • ¼ cda. de sal
  • 1 L de helado de fresa
  • 1 L de helado de chocolate
  • 1 taza de chocolate para cubrir
  • Chispas de azúcar para decorar

Instrucciones

  1. Mezcla en un bowl los huevos, la crema para batir y la mantequilla. Reserva.
  2. En otro tazón, combina el resto de los ingredientes secos, o sea la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Forma una cavidad en el centro y vierte poco a poco la mezcla de los huevos, incorpora con un batidor globo hasta tener una mezcla tersa y sin grumos. Si la masa queda muy espesa, incorporar 1 o 2 cdas de crema para batir.
  3. Vacía mezcla suficiente en la wafflera. Retira cuando tome un color dorado. Y deja enfriar.
  4. Para armar los sándwiches, rellena con helado de tu preferencia y cubre con otro waffle. Congela por 1 hora.
  5. Calienta el chocolate a baño María hasta que se haya derretido. Cubre los sándwiches y espolvorea las chispas de azúcar. Congela por 15 minutos y disfruta.

Si estás buscando un postre muy original, rico y fácil de preparar, no puedes dejar pasar estos waffles con helado. Aprende a prepararlos y consiente a tu familia.

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El curioso origen de los waffles

Su origen se remonta a la Edad Media, con el uso de las obleas como hostias (“wafers” en alemán”). En aquel tiempo, los mismos monasterios eran los que horneaban las obleas para luego consagrarlas.

Las hostias eran de los pocos alimentos que se podían consumir en tiempo de ayuno religioso. Con el paso del tiempo, las panaderías seculares comenzaron a producir obleas más grandes y elaboradas, algunas con adornos y ciertos patrones.

El wafel medieval llegó a Francia, donde los llamaron gaufre y posteriormente en gaufrette, unas galletas de bolea rellenas de algún tipo de crema (lo que en México se conocen como galletas napolitanas).

Fue así que, con el paso del tiempo, las obleas se fueron convirtiendo en los waffles que ahora conocemos y disfrutamos tanto en el desayuno. Tan populares se volvieron, que ahora podemos hacerlos en casa con ayuda de una wafflera.

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