Recetas con camote para sorprender al paladar más exigente

Avatar Josselin Melara | diciembre 11, 2018

¿Quién no ha disfrutado de un delicioso dulce de camote o ha acompañado una rica cena con un puré hecho de esta raíz? Sin duda, el camote es uno de los alimentos favoritos de los mexicanos. Y no sólo eso: los beneficios del camote para la salud son muchísimos. ¿Ya los conoces?

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El camote es una planta originaria de América Central y Sudamérica, y se cultiva en estas zonas desde hace más de 5 mil años. Sin embargo, su uso se ha extendido a lo largo del continente y el resto del mundo, convirtiéndose en un ingrediente de la cocina gourmet internacional.

Te invitamos a conocer todos los beneficios del camote para la salud y también recetas con camote con las que puedes saborear este delicioso alimento. ¡Te deleitarás con cada una!

Beneficios del camote para tu salud y la de tu familia

1. Protege el corazón: es una excelente fuente de vitamina B6, la cual ayuda a descomponer la homocisteína, sustancia que contribuye al endurecimiento de los vasos sanguíneos y arterias. Además contiene potasio, el cual disminuye la presión arterial.

2. Ayuda al control del azúcar: el camote posee un índice glucémico bajo, a pesar de su sabor dulce, y libera lentamente el azúcar al torrente sanguíneo, por lo que ayuda a estabilizar la glucosa en la sangre.

3. Te da energía: es rico en manganeso, que ayuda a metabolizar los carbohidratos, y a mantener niveles sanos de azúcar en la sangre, además de controlar el apetito. También ayuda a optimizar los antioxidantes del cuerpo.

4. Fortalece el sistema inmunológico: debido a su aporte en vitaminas A, C y E, el consumo de camote ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a combatir diversas enfermedades.

5. Controla el estrés: el camote tiene una importante concentraciòn de magnesio, el cual promueve la relajación del organismo y mejora el estado de ánimo.

6. Cuida el cabello y la piel: la vitamina A del camote ayuda a proteger la piel del daño solar, y la vitamina C y E mantienen la piel sana y radiante, además de ayudar a producir más colágeno.

7. Favorece la digestión: es una rica fuente de fibra dietética y regula la digestión.

8. Previene el cáncer: contiene beta carotenoides, los cuales tienen una acción anticancerígena, que puede reducir el riesgo de desarrollar diferentes tipos de cáncer.

Recetas con camote

¿Qué te parecen todos estos beneficios del camote? ahora te invitamos a preparar estas recetas con camote que te encantarán.

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