Tipos de pera que existen en México y deliciosas recetas para prepararlas

Seguramente en una vuelta por el tianguis o el supermercado te habrás dado cuenta de que existen diferentes tipos de pera. ¡Y en realidad hay muchísimos! Hoy te presentamos las variedades de este fruto existentes en México y cómo puedes prepararlas en deliciosas recetas.

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Algunas curiosidades sobre las peras

1. La pera o peral es árbol que pertenece a la familia de las rosáceas, al igual que las manzanas , las cerezas o lo albaricoques.
2. No se sabe con exactitud su origen, sin embargo, se estima que puede ser un fruto procedente de Europa o Asia.
3. Las peras llegaron a América en el año 1500, exportadas desde Francia.
4. El mayor productor de peras en el mundo es China.
5. El 4 de diciembre se celebra el Día Mundial de la Pera.
6. Las peras tienen muchos beneficios para la salud , tanto que es considerada un superalimento.

Principales tipos de peras en México

Bosc

• Su temporal es de otoño a primavera.
• Se le conoce como “la pera europea”.
• Su aroma es parecido al de la miel.
• Se recomienda comerlas crudas, al horno o dejándolas secar.
• Son deliciosas acompañadas de queso y frutos secos.
• Le dan un sabor muy especial a las carnes y/o especias.
• Ojo: son de las menos resistentes. Aguantan alrededor de 2 semanas en refrigeración.

Concordia

• Se da en lugares y temporadas más frías.
• Es jugosa y su sabor recuerda a la vainilla.
• Es la más utilizada en la elaboración de confites.
• Debido a su poca oxidación, es la pera ideal para preparar ensaladas.
• Te recomendamos prepararla a la parrilla y acompañarlas con carnes y/o quesos.
• Duran poco más del mes en refrigeración.

Conferencia

• Están disponibles todo el año, pero su mejor temporada es el invierno.
• Son de las más dulces y jugosas que hay.
• Son ricas crudas, aunque horneadas son realmente deliciosas.
• Ideales para prepararlas en almíbar , tartas y/o ensaladas.
• Su duración es de hasta 2 meses en el refrigerador.

Dorada o Williams

• Su consumo es mayor en los meses de agosto y septiembre.
• Apreciada como “fruta de mesa”.
• Su pulpa es muy dulce y jugosa.
• Ideal para elaborar salsas y mermeladas, además de empleada para destilación.

San Juan

• Se da a principios del verano (de ahí su nombre, relativo a la fiesta de San Juan, el 24 de junio).
• Su piel y su carne son crujientes, aunque es muy dulce y jugosa.
• Se pueden comer crudas, sin necesidades de cortarlas ni pelarlas.
• Suele prepararse con fondue de chocolate.
• Duran bastante tiempo refrigeradas, aunque no debe pasar del mes.

Star Crimson

• Está disponible desde finales del verano hasta mitad del invierno.
• Su sabor y aroma es muy dulce y floral.
• Debido a su color, suele utilizarse para adornar platillos y postres.
• Suelen comerse crudas y en ensaladas.
• En refrigeración pueden durar hasta 3 semanas.

Recetas con pera

Te asombrarás de todo lo que puedes cocinar con la pera: desde jugos, ensaladas, asados para la comida y postres. ¡Es un ingrediente muy versátil y su sabor es delicioso!