Waffles: receta fácil y económica
-
Tiempo:0:30
-
Porciones:4
-
Dificultad:Baja
-
Tipo:
-
Cocina:
Receta fácil de waffles
Freepik
Los waffles son uno de los desayunos más ricos y también de los más populares, su exquisito sabor dulce los hace los favoritos de chicos y grandes. Pudieran parecer difíciles de hacer, pero en realidad son muy fáciles y sencillo.
¿Qué tipo de comida es un waffle?
Los waffles son un tipo de dulce tostado, ya que por dentro son suaves, pero por fuera son crujientes. Tienen los cuadros que recuerdan a un panal de abejas.
La historia de este platillo se remonta a la antigua Grecia, donde se preparaban obleas a base de harina de trigo y agua en placas calientes. Durante la Edad Media, estas obleas evolucionaron y se transformaron en un dulce popular en Europa, especialmente en los Países Bajos y Bélgica.
La palabra “waffle” proviene del término francés “walfre”, que significa panal de abejas, ya que los primeros waffles se parecían a este tipo de panal. Llegaron a América gracias a los inmigrantes europeos, y se popularizaron en el siglo XX con la invención de las waffleras eléctricas y el jarabe de arce. Hoy en día, los waffles son un plato típico del desayuno o el postre, y se pueden servir con una variedad de ingredientes, como frutas, chocolate, crema batida o helado.
¿Cuál es la diferencia entre panqueques y waffles?
Los panqueques o (hot cakes) y los waffles son dos platos que se pueden servir como desayuno o postre, y que tienen una base de masa de harina, huevos, leche y mantequilla. Sin embargo, existen algunas diferencias entre ellos, como:
La forma y la textura. Los panqueques son redondos y planos, y tienen una textura suave y esponjosa. Los waffles son cuadrados o redondos, y tienen una textura crujiente por fuera y suave por dentro, debido a las ranuras que les da la wafflera en la que se cocinan.
La cantidad de grasa y azúcar. Los waffles suelen tener más mantequilla y azúcar que los hot cakes, lo que les da un mayor sabor y un exterior más dorado y caramelizado.
El método de cocción. Los hot cakes se cocinan en una sartén o plancha, usando una cuchara o un cucharón para verter la masa. Los waffles se cocinan en una wafflera, que es un aparato eléctrico que tiene dos placas con relieves que presionan la masa y le dan la forma característica.
¿Cuántos tipos de waffles hay?
Existen al menos siete tipos de waffles y son los siguientes:
- Tradicional: Es el más común y se hace con una masa simple de harina, huevos, leche, mantequilla y azúcar. Tiene una forma cuadrada o redonda y un patrón de cuadrícula regular. Se puede servir con cualquier tipo de acompañamiento dulce o salado.
- Belga: Es el más famoso y se hace con una masa que contiene levadura, lo que le da una textura más esponjosa y aireada. Tiene una forma rectangular y un patrón de cuadrícula más grande y profundo. Se suele servir con azúcar glas, frutas, chocolate o crema batida.
- Lieja: Se hace con una masa que contiene perlas de azúcar, lo que le da un sabor dulce y caramelizado. Tiene una forma irregular y un patrón de cuadrícula más pequeño y menos definido. Se puede comer solo o con algún acompañamiento ligero.
- Americano: Es una adaptación del belga que se hace con una masa que contiene polvo de hornear, lo que le da una textura más densa y compacta. Tiene una forma redonda y un patrón de cuadrícula mediano. Se suele servir con jarabe de arce, mantequilla, frutas o tocino.
- De papa: Es un tipo de waffle salado que se hace con una masa que contiene puré de patatas, queso, huevos y especias. Tiene una forma redonda y un patrón de cuadrícula regular. Se puede servir con jamón, queso, huevo y salsa.
- Chocolate: Se hace con una masa que contiene cacao en polvo, chocolate derretido o chispas de chocolate. Tiene una forma cuadrada o redonda y un patrón de cuadrícula regular. Se puede servir con más chocolate, frutas, crema batida o helado.
- Avena: Es saludable y se hace con una masa que contiene avena, plátano, huevos y miel. Tiene una forma redonda y un patrón de cuadrícula regular. Se puede servir con frutos secos, frutas, yogur o miel.
