Nada mejor para levantar nuestro estado de ánimo que un rico caldo de pollo con sus verduritas, arroz, carnita y tantito limón. En cuanto lo probamos, una sensación de alivio llega a nuestro cuerpo, casi de forma mágica. ¿Pero por qué este caldo nos apapacha tanto y es uno de los remedios favoritos de las abuelitas cuando nos ven “achicopalados”? Pues hay una explicación científica para esto y hoy te la compartimos. Te puede interesar: Alimentos que mejoran el estado de ánimo y combaten la depresión
Beneficios del caldo de pollo para el estado de ánimo
La carne de pollo contiene una sustancia llamada triptófano, que es un aminoácido que nos provoca una sensación reconfortante cuando la consumimos. Al comer este alimento, aumentan los niveles de serotonina en el cerebro (la hormona de la felicidad), lo cual mejora el estado de ánimo. Pero los efectos del triptófano van mucho más allá: este aminoácido mejora en gran manera los trastornos de sueño (tales como el insomnio) ocasionados por la ansiedad, logrando un sueño mucho más reparador. Esto se debe a que también ayuda a la secreción de melatonina, hormona que regula el sueño, ¡y también ayuda a que el sistema inmunitario funcione correctamente! Debes saber que las defensas están estrechamente relacionadas con el estado de ánimo. Si nos sentimos decaídos, es mucho más probable que nos enfermemos porque nuestras defensas bajan. Es cuando el caldito de pollo entra en acción para hacernos sentir mejor. No te pierdas: 3 bebidas que te pueden ayudar a dormir mejor
Un apapacho calientito
¿Y por qué el caldo de pollo es tan especial para nuestro estado de ánimo a diferencia de otras recetas con pollo? Esto se debe a la temperatura. Al igual que ocurre con las bebidas como el té, el calor del caldo de pollo concentra de manera óptima los nutrientes de sus alimentos, por lo que sus efectos son más óptimos que en otro tipo de cocción. Además, nuestra función orgánica también influye en nuestro estado de ánimo: un caldo de pollo es de muy fácil digestión, evitando que nos sintamos de mal humor al consumirlo. Y finalmente, la comida caliente líquida en general (caldos, sopas y bebidas) nos hacen sentir reconfortados, especialmente en las temporadas frías del año. No lo dudes: apapáchate con el sabor y el calor de un caldito de pollo. Verás que te sentirás mucho mejor. Te dejamos unas ricas recetas para que las pruebes hoy mismo. Descubre más alimentos beneficiosos para tu salud y nutrición en Cocina Fácil
