Categorías: Salud y nutrición

¿Qué son los betacarotenos, para qué sirven y qué alimentos los contienen?

Seguramente alguna vez te ha pasado por la mente la pregunta: ¿qué son los betacarotenos y qué beneficios te aportan? Si es que todavía ronda por tus pensamientos esta duda, sigue leyendo porque te explicaremos de manera breve y rápida este tema.

¡Conoce más, aliméntate mejor y vive más sano! Descubre los múltiples beneficios que te brindan los betacarotenos para mantener una piel saludable y una vista envidiable, entre otros muchos más que aquí enlistamos.

Te interesa leer: Todo lo que tienes que saber sobre el apio y sus propiedades

Betacarotenos (Foto: Getty Images)

Qué son los betacarotenos y qué beneficios te aportan

Los betacarotenos son compuestos entre los cuales existen pigmentos que le dan el típico color anaranjado o amarillo a una gran variedad de verduras y frutas.

También están presentes en otras verduras de hoja verde o verdes oscuras, como las espinacas o el brócoli.

No te pierdas: 6 vitaminas infalibles para tener una piel sana

Beneficios

  • Los betacarotenos son un precursor de la vitamina A, eso quiere decir que mantienen en buen estado nuestra visión y piel, mucosas y huesos).
  • Ayudan a evitar el envejecimiento celular ya que reducen el efecto de los radicales libres en el organismo.
  • Estimulan el sistema inmune fortaleciendo las defensas naturales del organismo. Además, favorecen la producción de los glóbulos blancos, protectores del cuerpo.
  • Ayudan a cuidar la piel, pues también activan la melanina, una protección natural del cuerpo contra los rayos nocivos del sol.
  • Previenen la aparición de enfermedades del corazón, ya que también ofrecen protección contra el daño relacionado con el colesterol “malo” en la sangre.
  • Reducen el riesgo de desarrollar algún tipo de cáncer.
  • Protegen a los ojos de las cataratas y evitan la resequedad ocular por diversos factores.
  • Ayudan a reducir las úlceras estomacales gracias a su acción protectora sobre las células.
  • Algunos de los alimentos que contienen betacarotenos son espinacas, verdolagas, zanahorias, berros, calabazas, tomates, espárragos, acelgas, albahaca, papaya, pimiento, melón, guayaba, mango, mandarina, durazno y naranja entre otros.

(Foto: Getty Images)

Te interesa: 9 alimentos ricos en proteínas y bajos en carbohidratos para tener una dieta equilibrada

¿Qué alimentos contienen betacarotenos?

  • La zanahoria es el alimento principal donde puedes encontrar betacarotenos, y puedes consumirla tanto cruda como cocida para aprovechar sus beneficios.
  • Las calabazas naranjas, como la de Castilla o mantequilla también las contienen en considerables cantidades.
  • Se encuentran en verduras y hortalizas, especialmente las que son color verde oscuro, como las acelgas, el brócoli, las espinacas y el diente de león.
  • En cuanto a frutas, estos los contienen los plátanos, manzanas, naranjas, ciruelas, melocotones, papaya, nectarinas, melones, mangos y albaricoques.
  • Las pasas son una fruta seca que también cuenta con betacarotenos.

Si quieres conocer recetas de comida sigue en Cocina Fácil. ¡Buen provecho!

Conoce más alimentos buenos para tu salud y nutrición en Cocina Fácil

Por
Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.