7 combinaciones deliciosas para hacer una pizza vegetariana

A todos nos encanta la pizza por una simple razón: es el platillo ideal para combinar nuestros ingredientes favoritos. Y la pizza vegetariana no se podía quedar atrás. Prueba de ello son estas 7 deliciosas combinaciones que, además, la hacen muy ligera y saludable.

Así que sólo tienes que elegir cuál es tu combinación favorita y disfrutar en grande de una pizza vegetariana, perfecta para compartir, y de paso, cuidarte.

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Aceituna mix

Aceitunas verdes, cebolla blanca, corazón de alcachofa.

Crocante

Piñones rosas, champiñones.

Frutal

Higos, cebolla morada, jamón de soya.

Italiana

Arúgula, jitomates cherry, especias itailianas.

Mediterránea

Hojas de menta y queso de cabra con ceniza.

Mexicana

Chorizo de soya rojo y chile serrano.

Tricolor

Aceitunas negras, morrón amarillo, morrón rojo y morrón verde.

Ingredientes e instrucciones

Base de la pizza:

• 2 tazas de queso mozzarella
• ½ taza de aceite de oliva
• 1 cda. de sal
• 1/2 cda. de azúcar (puede que uses un poco más)
• 1 cda. de levadura instantánea

1. Para comenzar, mezcla la levadura con el azúcar y una taza de agua tibia; deja reposar 20 minutos.
2. Posteriormente, integra la harina, aceite de oliva y sal a la mezcla.
3. Agrega agua poco a poco hasta que la masa obtenga una consistencia tersa y no se pegue a tus manos.
4. Finalmente, deja reposar cubierta con un trapo húmedo durante dos horas.

Salsa (cubierta):

• 8 jitomates troceados
• 4 cdas. de aceite de oliva
• 2 cdas. de tomillo fresco picado
• 1 diente de ajo picado
• ¼ de cebolla morada picada

1. En primer lugar, coloca todos los ingredientes en un refractario, salpimenta y hornea a 220 oC durante una hora. Licua y rectifica la sazón. Deja enfriar.
2. Extiende la masa sobre una mesa de trabajo.
3. Unta la salsa y cubre con el queso. Hornea a 220 oC por 20 minutos.
4. Para finalizar, termina con tus toppings favoritos.

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