Especias no tan populares para enriquecer tus platillos

Especias

El empleo de especias al preparar ciertos platillos es primordial para obtener un buen resultado y por consiguiente un mejor sabor. Aquí te presentamos algunas que no son tan populares, pero una vez que las conozcas, podrás experimentar poco a poco para enriquecer tus platillos y sorprender a tu familia con nuevos sabores. Te puede interesar: Especias mexicanas: conoce cuáles son y para qué sirven

Especias poco conocidas pero deliciosas: ponlas a prueba

CLAVO DE OLOR

Clavo de olor

Especias poco conocidas: clavo de olor. (Foto: Getty Images)

En primer lugar, el clavo de olor es de sabor dulce y un poco aromático; en algunos casos se inserta en carnes, como jamones horneados, para realzar su sabor; molido se usa en postres o platillos al horno. No te pierdas: Especias, la esencia de la cocina

CARDAMOMO

Cardamomo antiestrés

¿Sabías que el cardamomo es una de las especias antiestrés? (Foto: Getty Images)

Es fuerte con un ligero acento a limón; se emplea en la cocina de la India y del Medio Oriente. Se consigue en tiendas de productos orientales y puedes usarla en la elaboración de pan dulce, pasteles, carnes frías, encurtidos y adobos. Descubre: Conoce los beneficios del cardamomo

AZAFRÁN

Azafrán

El azafrán es una de las especias que también puedes preparar en té. (Foto: Getty Images)

Pinta de amarillo ciertos alimentos o guisos, como el arroz, pescado, panes dulces y pastas, además de perfumarlos. Para emplear las hebras generalmente se deben remojar en agua caliente durante 20 minutos, después colarlas y utilizar el líquido; en algunos casos puedes añadir directamente las hebras. No se aconseja adquirir azafrán en polvo por su dudosa calidad y procedencia. Te interesa: Costillas de pera y cerdo al azafrán

ANÍS ESTRELLA

anís estrella

Anís estrella (Foto: Getty Images)

Posee un sabor exótico que se complementa con su color y forma atractivos; se usa en la cocina china. En té es muy tóxico, ¡no lo consumas! No te puedes perder: Deliciosas ideas para utilizar el anís estrella en la cocina

CÚRCUMA

cúrcuma

Cúrcuma (Foto: Getty Images)

Por otro lado, la cúrcuma es una especia de sabor suave; se usa básicamente en polvo como integrante del curry y la mostaza para darles color. La raíz de cúrcuma es parecida al jengibre, de color azafranado y olor perfumado. La consigues en algunos supermercados. Te puede interesar: Cúrcuma: oro para tu piel

SEMILLAS DE MOSTAZA

Semillas de mostaza

Semillas de mostaza (Foto: Getty Images)

Finalmente, esta especia aromática de sabor fuerte se usa para preparar conservas de verduras y otros alimentos. Porque te gustó esta información, disfruta del menú más saludable con las mejores recetas, deliciosas y muy nutritivas, sólo en Cocina Fácil, tu mejor opción para empezar el Año Nuevo
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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.
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