Con la llegada del Domingo de Ramos comienza la Semana Santa, periodo que durará hasta el Domingo Santo, conocido también como Domingo de Resurrección.
Dentro del catolicismo, y dependiendo del país, se suele cambiar la dieta durante estos días, debido a que se vive un periodo de abstinencia, que se opone por completo a la abundancia mostrada durante el Carnaval.
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¿Qué se puede comer durante la Semana Santa?
La capirotada es un postre típico de México que lleva cacahuate en su preparación y es tradicional durante la Semana Santa.
Esta imposición obliga a ciertas reglas gastronómicas en cuanto a los ingredientes y cantidades, como pescados acompañados de todo tipo de verduras y leguminosas.
Aunque en la Biblia no se habla de comer pescado en Semana Santa, la tradición ha mantenido este alimento para consumirse durante la pasión y muerte de Jesús.
Hay postres o dulces tradicionales que cuentan con gran capacidad de saciamiento, lo cual ayuda a evitar la tentación del consumo de carne:
Por ejemplo, en México, se prepara la capirotada, un postre preparado con rebanadas de pan fritas, empapadas en miel de piloncillo o leche, adornado con frutos secos.
Otro postre son los pretzels, de Alemania, una galleta horneada que suele prepararse especialmente para estos días santos.
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También hay otros alimentos que se incluyen por tradición:
- Huevo duro: se le conoce como huevo de pascua, aunque su origen, anterior al cristianismo, es incierto.
- Pan: en distintas tradiciones, aumenta el consumo de pan, especialmente en culturas de Europa del Este.
- Bacalao: tanto en Europa y América este pescado participa en la gastronomía de Semana Santa.
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Alimentos que suelen omitirse
Las carnes rojas suelen omitirse durante la Semana Santa. (Foto: Getty Images)
La carne roja es el alimento de principal abstinencia, que incluye la de ternera, cabrito, cordero y cerdo.
Anteriormente, los huevos, lácteos y miel eran objeto de ayuno durante las celebraciones de Cuaresma; sin embargo, con el paso del tiempo se eliminó este rigor.