Disfruta 4 ensaladas saludables con pollo

¿Buscas ideas para comidas ligeras y llenas de sabor? Prueba estas 4 recetas de ensaladas con pollo, fáciles de preparar y perfectas para el calor

ensalada de pollo

Disfruta de estas deliciosas y saludables ensaladas con pollo.

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Llega el calor y con él, la temporada perfecta para disfrutar de platillos frescos y ligeros. Las ensaladas son una excelente opción para alimentarse de manera saludable y deliciosa, y combinadas con pollo, se convierten en una comida completa y satisfactoria.

A continuación, te compartimos 4 recetas de ensaladas con pollo fáciles de preparar y llenas de sabor:

1. Ensalada César con pollo a la plancha

Ingredientes:

  • 2 tazas de lechuga romana o mixta
  • 1 pechuga de pollo a la plancha, cortada en tiras
  • 1/2 taza de crutones
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • Para el aderezo César:
    • 1/4 taza de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de jugo de limón
    • 1 diente de ajo picado
    • 1 cucharadita de salsa inglesa
    • 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
    • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
    • Sal al gusto

Preparación:

  1. Prepara el aderezo César mezclando todos los ingredientes en un tazón pequeño.
  2. En un plato grande, coloca la lechuga romana o mixta.
  3. Agrega el pollo a la plancha, los crutones y el queso parmesano rallado.
  4. Vierte el aderezo César sobre la ensalada y mezcla bien.
  5. Disfruta de inmediato.
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2. Ensalada de quinoa con pollo y verduras asadas

Ingredientes:

  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 pechuga de pollo a la plancha, cortada en cubos
  • 1/2 taza de brócoli en floretes
  • 1/2 taza de coliflor en floretes
  • 1/2 taza de pimiento rojo cortado en cubos
  • 1/4 taza de cebolla morada en rodajas finas
  • Para el aderezo:
    • 1/4 taza de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de jugo de limón
    • 1 cucharada de vinagre balsámico
    • 1 cucharadita de orégano seco
    • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. En una bandeja para hornear, coloca el brócoli, la coliflor, el pimiento rojo y la cebolla morada.
  3. Rocía las verduras con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
  4. Hornea las verduras durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
  5. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, el pollo a la plancha y las verduras asadas.
  6. Prepara el aderezo mezclando todos los ingredientes en un tazón pequeño.
  7. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
  8. Disfruta de inmediato o refrigera para más tarde.
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Ensalada de quinoa

Unsplash

3. Ensalada de espinacas con pollo, fresas y nueces

Ingredientes:

  • 4 tazas de espinacas frescas
  • 1 pechuga de pollo a la plancha, cortada en tiras
  • 1 taza de fresas rebanadas
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • Para el aderezo:
    • 1/4 taza de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de jugo de limón
    • 1 cucharadita de miel
    • 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
    • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En un tazón grande, coloca las espinacas frescas.
  2. Agrega el pollo a la plancha, las fresas rebanadas y las nueces picadas.
  3. Prepara el aderezo mezclando todos los ingredientes en un tazón pequeño.
  4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
  5. Disfruta de inmediato.
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4. Ensalada de garbanzos con pollo y aguacate

Ingredientes:

  • 1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 1 pechuga de pollo a la plancha, cortada en cubos
  • 1 aguacate maduro, cortado en cubos
  • 1/2 taza de tomate cherry cortado por la mitad
  • 1/4 taza de cebolla roja en rodajas finas
  • Para el aderezo:
    • 1/4 taza de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de jugo de limón
    • 1 cucharadita de comino molido
    • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En un tazón grande, mezcla los garbanzos, el pollo a la plancha, el aguacate, el tomate cherry y la cebolla roja.
  2. Prepara el aderezo mezclando todos los ingredientes en un tazón pequeño.
  3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
  4. Disfruta de inmediato o refrigera para más tarde.
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